Kokosriegel mit Johannisbeeren – der gesunde Snack für zwischendurch

Juli 23, 2017
Johannisbeeren gesund - und das sind die fertigen Schnitten

  In diesem Jahr haben sich die Johannisbeeren hier im Garten sehr rar gemacht. Von den roten gab es viel,viel weniger als sonst und von den schwarzen so gut wie garkeine. Das lag sicher an dem späten Frost. Schätzungsweise sind die Früchte oder Blüten erforen. Da musste ich eben in den sauren Apfel beißen und mir welche auf dem Markt besorgen. Ich habe mir die letzten Tage nämlich wieder einen kleinen Vorrat an Riegeln gebacken. Die sind total praktisch, wenn…

Continue Reading

Be happy – mit Kokoswasser und Vitaminen

Juni 28, 2017
HappyFood Smoothie

  Diese Woche stand ich an der Kasse eines bekannten Discounters. Ich hatte lediglich Kokoswasser und ein Pärchen Gartentreter für meine Tochter im Einkaufswagen. Dort bekommst du im Moment Kokoswasser in Dosen. Und zwar vier Dosen zum Preis von dreien. Darum hatte ich ein paar mehr Dosen, als das Auge vielleicht gewohnt ist, eingepackt. Definitiv war die Menge etwas auffällig, weil ungewöhnlich. Der Dame, die hinter mir in der Schlange stand, sind sie wohl auch darum aufgefallen :-).   „Darf…

Continue Reading

Happy Food Cafè

Kakao + Blaubeeren + Haferflocken – I love these Muffins

Juni 22, 2017
die leckersten und gesündesten Blaubeermuffins ever

  Es ist immer so unglaublich viel Programm und doch so wenig Zeit – kennst du das auch? Wenn die Kinder Ferien haben, dann fliegen die Tage regelrecht vorbei. In den Pfingstferien hatten nicht nur die beiden Mädels frei, sondern auch mein Mann und ich. Man sollte meinen, da wäre Zeit ohne Ende, oder? Es ist ja auch mal schön, ein wenig länger im Bett liegen zu bleiben und noch ein klein bisschen zu kuscheln, später ausgiebig Frühstücken …. Danach…

Continue Reading

Happy Food - Snacks

Einmal selbst gebackenes Baguette mit Kruste bitte!

Juni 9, 2017
Rezept für ein selbst gebackenes Baguette

  Wie nennt man da, wo du herkommst die Brötchen? Mal heißen sie ja Weckerl, mal Brötli, hier sind es die Weck, wo anders die Semmeln oder Schrippen …. kennst du noch andere Namen dafür? Es kommt auf jeden Fall nicht von Ungefähr, dass meine Tochter Brot oder Brötchen generell aushöhlt. Die Rinde bleibt aber immer übrig. Die Ausbeute, die so fleißig von innen herausgepult wurde wird dann in hübsche kleine Teigbällchen umgeformt. Sie werden so lange gerollt und perfektioniert,…

Continue Reading

It’s Rhabarber – Time: Rezept für einen gesunden Kuchen

Mai 27, 2017
Rezept für Rhabarberkuchen

  Du suchst ein Kuchenrezept mit Rhabarber, das als Pluspunkt auch noch gesund ist? Einen Kuchen, den du ohne Reue schlemmen kannst: Ob morgens zum Frühstück, mittags mit der besten Freundin, zum Kaffeeklatsch oder abends während deine Lieblingsserie läuft? Dieser Kuchen – das Rezept kannst du dann später ganz unten im Beitrag finden – kommt ganz ohne Industriezucker aus. Und weißt du, warum das gerade in Verbindung mit dem Rhabarber eine klasse Sache ist?   Rhabarber wirkt antidiabetisch Rhabarber besteht…

Continue Reading