Liebst du Pflanzenmilch auch so sehr und hast du dir schon einmal überlegt, sie selbst herzustellen?
Das geht total schnell und einfach!
Das Allerbeste:
Dir sind in den Variationsmöglichkeiten beinahe keine Grenzen gesetzt.
Das sind geeignete Zutaten für Pflanzenmilch
Es gibt so viele Zutaten, aus denen du deine eigene Pflanzenmilch herstellen kannst.
Hier nur ein paar Ideen:
Sojabohnen, Reis, Hafer, Dinkel, Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne, Macadamianüsse, Hanf, Kokosnuss, Lupinensamen, Erdmandeln, Buchweizen, Hirse, Sonnenblumenkerne….
Süßen kannst du beispielsweise mit Ahornsirup oder Datteln. Je nachdem, wie süß du es magst, nimmst du einfach etwas mehr oder weniger davon.
Wenn du Rohkakao dazu gibst, dann bekommt deine Milch zudem noch eine leckere, schokoladige Note.
Rezepte für selbstgemachte Pflanzenmilch
Neben selbstgemachter Mandelmilch mache ich gerne noch eine vanillige Variante mit Mandeln, Pecanüssen und Datteln und ich liebe meine gesunde Kakaovariante mit Cashewkernen und Rohkakao.
Du kannst die Milch in eine Glasflasche abgefüllt einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wunder dich bitte nicht, wenn du die Kühlschranktür öffnest und feststellst, dass der Inhalt der Flaschen etwas unappetitlich aussieht.
Bei selbstgemachter Pfanzenmilch trennen sich die Inhaltsstoffe nach kurzer Zeit. Das liegt daran, dass sie keine stabilen Emulsionen sind. Einfach die Flasche kurz gut schütteln und die Welt ist wieder in Ordnung ;-).
Zuerst komme ich jetzt mal zu den Rezepten und gebe dir am Ende noch ein paar Infos über die gesunden Zutaten und wofür du die Pflanzenmilch verwenden kannst. Außer natürlich, sie einfach zu trinken :-).
Rezept für pflanzliche Schokomilch
70 g Cashewkerne
3 EL geriebener Rohkakao
4 EL Ahornsirup
Mark einer Vanilleschote
1 Prise Salz
450 ml Wasser
Die Nüsse etwa 6 Stunden einweichen und dann abgießen. Danach gründlich mit dem Wasser vermixen. Den Inhalt des Mixers durch ein Tuch oder ein ganz feines Sieb drücken und dann nochmal ganz gründlich mit den restlichen Zutaten vermixen.
Schmeckt superschokoladig!!
Rezept für Vanillemilch
35 g Pecanusskerne
35 g Mandeln
Mark einer Vanilleschote
2 softe Datteln
1 Prise Salz
450 ml Wasser
Hier auch die Nüsse etwa 6 Stunden einweichen und dann abgießen. Danach gründlich mit dem Wasser vermixen. Den Inhalt des Mixers durch ein Tuch oder ein ganz feines Sieb drücken und dann nochmal ganz gründlich mit den restlichen Zutaten vermixen.
So gesund sind Mandeln, Rohkakao, Cashewkerne und Pecanüsse:
Mandeln
punkten mit …
- – Ballaststoffen
- – Eiweiß
- – den Vitaminen B1, B6, E und Folsäure.
Folsäure ist wichtig für Zellteilung und die Zellneubildung
- – den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Natrium.
Rohkakao:
über seine Vorzüge habe ich hier schon einmal geschrieben.
Cashewkerne
enthalten …
- Ballaststoffe
- Mineralstoffe
Magnesium – gut für Muskeln, Nerven und Herz
Phosphor – hilft dir ähnlich wie Kalzium
Kalzium – gut für Zähne und Knochen
Kupfer – Bestandteil wichtiger Enzyme
Eisen – Energiegewinnung für die Zellen und wichtig für die Zellatmung
Zink – Wichtig für das Immunsystem, Wachstum, Haut und Insulinspeicherung. Noch mehr Infos über Zink?
- Vitamine
B1 – Regeneration Nervensystem
B2 – Eiweiß- und Energiestoffwechsel
B5 – Bindegewebe, Haare, Nägel
B6 – Nerven und Immunsystem
E – Antioxidans
- gute Eiweißquelle
Pecanüsse
enthalten viele…
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Aminosäuren
- Vitamin B1, B2, B3
- Eisen
- Magnesium
- Kalium
Wofür kann ich Pflanzenmilch verwenden?
Du kannst sie in den Kaffee geben (oder auch für Kaffee Latte) oder zum Backen verwenden.
Ich nutze sie hauptsächlich für Shakes, Smoothies, ins Müsli oder um mir einen Chiapudding zu machen.
Viel Freude beim Ausprobieren!
Liebste Grüße
Isabell
4 Comments
Hallo Isabell,
die Vanillemilch mal je zur Hälfte mit Pecanuss/Mandeln herzustellen, werde ich demnächst mal ausprobieren. Ich mache meistens ganz einfache Mandelmilch, ohne Zusatz, aber Deine Variante werde ich -wie gesagt – mal versuchen. Danke für’s Teilen und liebe Grüße, Birthe 🙂
Liebe Birthe,
ganz normale Mandelmilch ist auch etwas sehr feines. Mache ich auch gerne :-).
Ganz liebe Grüße
Isabell
Hallo Isabell,
von Pflanzenmilch lese ich das erste Mal.
Klingt irgendwie toll und lecker.
Hat das auch irgendwelche für den Körper wichtige Nährwerte? Ja sicherlich, nur welche?
Liebe Grüße Peter von https://www.peterbloggt.de
Hallo Peter,
ja, die hat sie auf jeden Fall ;-).
Ich habe den Text am Ende jetzt noch um einige Infos ergänzt.
Vielen Dank, dass du nachfrägst!
Liebe Grüße
Isabell