Zutaten
- 30 g junge Blätter vom Sauerampfer
- 30 g Pinienkerne
- 60 g Parmesan
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Portionen: Glas
Anleitungen
- Die Pinienkerne ohne Fett leicht in einer Pfanne anrösten.
- Knoblauchzehe hacken und den Parmesan reiben.
- Jetzt den Sauerampfer, die Pinienkerne, den Parmesan und den Knoblauch mit dem Olivenöl vermixen. Ich benutze dafür einen Pürierstab. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer würzen.
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