Wie nennt man da, wo du herkommst die Brötchen? Mal heißen sie ja Weckerl, mal Brötli, hier sind es die Weck, wo anders die Semmeln oder Schrippen …. kennst du noch andere Namen dafür? Es kommt auf jeden Fall nicht von Ungefähr, dass meine Tochter Brot oder Brötchen generell aushöhlt. Die Rinde bleibt aber immer übrig. Die Ausbeute, die so fleißig von innen herausgepult wurde wird dann in hübsche kleine Teigbällchen umgeformt. Sie werden so lange gerollt und perfektioniert,…
