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	<title type="text">happyfood.love</title>
	<subtitle type="text">... bringt Glück auf deinen Teller</subtitle>

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		<author>
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		<title type="html"><![CDATA[Essensplan erstellen – Warum ich meine Mahlzeiten für die Woche plane]]></title>
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		<updated>2026-07-17T16:35:21Z</updated>
		<published>2026-07-17T16:35:19Z</published>
		<category scheme="https://happyfood.love" term="Uncategorized" />
		<summary type="html"><![CDATA[Kennst du das auch? Unter der Woche stehst du in der Küche und fragst dich: „Was essen wir heute?“ Mir ging das lange genauso. Deshalb setze ich mich inzwischen meistens am Wochenende hin und überlege mir ganz in Ruhe, was ich in der kommenden Woche kochen möchte. Zumindest die Hauptmahlzeiten. Für Frühstück und Abendessen habe ich meistens meine Basics zu Hause. Ein Essensplan spart Zeit und Nerven Während ich meinen Wochenplan schreibe, entsteht ganz nebenbei auch meine Einkaufsliste. Die Lebensmittel, die ich sowieso immer brauche, stehen bereits auf meiner Standardliste. Auf meinem Essensplan notiere ich mir dann zusätzlich alles, was ich für die einzelnen Gerichte noch einkaufen muss. Wenn ich etwas erst ganz frisch besorgen möchte, bekommt es einfach kein Kreuz im Kästchen. So sehe ich auf einen Blick, was noch fehlt. Anschließend kommt mein Wochenplan an den Kühlschrank. Das ist unglaublich praktisch. Ich weiß jederzeit, was in den nächsten Tagen geplant ist, und außerdem muss niemand mehr fragen, was es zu essen gibt. Ein bisschen Vorfreude gehört für mich einfach dazu Was ich daran besonders liebe: Ich muss nicht jeden Tag neu überlegen, worauf ich Lust habe. Stattdessen freue ich mich oft schon die ganze Woche auf die einzelnen [&#8230;]]]></summary>

		
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		<title type="html"><![CDATA[Knuspriges Buchweizenmüsli mit Pekannüssen und Trockenpflaumen]]></title>
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		<updated>2026-07-14T05:54:19Z</updated>
		<published>2026-07-14T05:53:18Z</published>
		<category scheme="https://happyfood.love" term="Happy Food - Frühstück" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Echte Nahrung" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Ernährung" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Rezept" />
		<summary type="html"><![CDATA[Es gibt Rezepte, die macht man einmal und dann immer wieder. So geht es mir mit diesem knusprigen Buchweizenmüsli. Es ist für mich ein wunderbar nährender Start in den Tag und schmeckt genauso gut als kleiner Snack zwischendurch. Ich liebe die knusprige Konsistenz und esse es am allerliebsten mit Kokosjoghurt und frischen Beeren. Im Moment kommen bei mir aber auch Feigen frisch vom Baum dazu. Die werden gerade reif und gestern durfte ich die erste ernten. Ich freue mich da so darüber! Ich muss unbedingt noch überlegen, was ich daraus zaubern kann. Getrocknete Feigen mag ich nämlich komischerweise gar nicht und ehrlich gesagt sind mir die frischen auch viel zu schade, um sie in den Ofen zu schieben. Was macht ihr eigentlich am liebsten mit frischen Feigen? Verratet es mir gerne in den Kommentaren. Ich bereite mir von dem Müsli ürbigens immer gleich ein großes Glas zu. Das reicht bei mir ungefähr eine Woche. Wenn die ganze Familie mitisst, ist es natürlich etwas schneller leer. In einem gut verschlossenen Glas bleibt es aber wunderbar knusprig. Und es schmeckt nicht nur mit Kokosjoghurt richtig lecker, sondern auch mit cremigem Ziegenjoghurt. Das Rezept findest du direkt hier im Beitrag. Falls du es [&#8230;]]]></summary>

		
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		<title type="html"><![CDATA[7 Tage Happy Keto – Dein Begleiter für einen entspannten Keto-Start]]></title>
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		<updated>2026-07-13T12:25:41Z</updated>
		<published>2026-07-13T12:25:39Z</published>
		<category scheme="https://happyfood.love" term="Happy Food - Keto" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Echte Nahrung" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Ernährung" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Food" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Happyfood" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Ketogen" />
		<summary type="html"><![CDATA[Wenn mich jemand fragt, worauf man bei Keto achten sollte und womit man am besten beginnt, dann antworte ich inzwischen fast immer: Mach es dir so einfach wie möglich. Kein Kalorienzählen und so. Gerade am Anfang schwirren einem so viele Informationen durch den Kopf. Was darf ich essen? Wie viele Kohlenhydrate sind okay? Was koche ich überhaupt? Und brauche ich jetzt wirklich zwanzig verschiedene Zutaten? Im Prinzip ist Keto überhaupt nicht so kompliziert. Genau deshalb habe ich 7 Tage Happy Keto geschrieben. Kein riesiges Nachschlagewerk. Kein strenger Ernährungsplan. Sondern ein liebevoll zusammengestellter Begleiter, der dir zeigt, wie unkompliziert eine ketogene Ernährung sein kann. Darin findest du unter anderem: Einen kompletten 7-Tage-Plan. Einfache Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Einkaufslisten. Tipps für den Einstieg &#8230; und natürlich jede Menge Motivation. Ich wollte ein PDF gestalten, das sich ein bisschen so anfühlt, als würde eine Freundin sagen: &#8222;Komm, wir machen das gemeinsam.&#8220; Ein kleines Rezept aus dem PDF Damit du einen Eindruck bekommst, möchte ich heute eines meiner Lieblingsrezepte mit dir teilen. Keto-Brot Zutaten:3 Eier50 g Leinsamenmehl30 g Sonnenblumenkerne20 g Chiasamen1 TL Salz1 TL Backpulver2 EL Olivenöl80 bis 100 ml warmes Wasser Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.Die Eier in einer [&#8230;]]]></summary>

		
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		<title type="html"><![CDATA[Mein Lieblingsrezept für heiße Sommertage + Tipps für etwas Abkühlung]]></title>
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		<updated>2026-06-27T15:27:31Z</updated>
		<published>2026-06-27T15:26:07Z</published>
		<category scheme="https://happyfood.love" term="Freebies" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Keto &amp; Metaflex" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Ernährung" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Happyfood" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Mood Food" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Rezept" />
		<summary type="html"><![CDATA[Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber bei diesen Temperaturen habe ich kaum Lust zu kochen. Darum gibt es heute eines meiner liebsten Sommerrezepte noch einmal: Ein ketogenes Erdbeer-Eis am Stiel, das ich jedes Jahr wieder mache. Ich habe übrigens nicht immer Lust, die Masse in Eisförmchen zu füllen. Dann friere ich einfach alles in einer Box ein. Dieses Rezept gab es bereits in meinem Sommer-Freebie vom letzten Jahr. Natürlich habe ich dort auch noch andere hitzefreie Rezepte für dich aufgeschrieben :). Du kannst es dir gleich hier herunterladen (kostet auch nichts) Und dann noch meine Tipps für heiße Tage: Früh rausgehen Die Morgenstunden gehören im Sommer einfach der Natur. Ein Spaziergang um 7 Uhr fühlt sich oft an wie ein ganz anderer Tag. Nicht erst trinken, wenn du Durst hast Du kannst dir einfach eine große Karaffe Wasser mit Zitronenscheiben und eventuell Minze auf deine Schreibtisch stellen. Oder eben dort, wo du dich viel aufhältst. Leichte, wasserreiche Lebensmittel essen. Beeren, Gurken, Salate, Melone oder ein ketogenes Eis sind an heißen Tagen oft angenehmer als schwere Mahlzeiten. Kalte Fußbäder statt eiskalter Duschen Ein paar Minuten mit den Füßen im kalten Wasser kühlen den Körper oft überraschend gut, ohne den [&#8230;]]]></summary>

		
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		<title type="html"><![CDATA[Ketogene Sommerdesserts mit Beeren: 2 einfache Rezepte für heiße Tage]]></title>
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		<updated>2026-06-02T14:58:36Z</updated>
		<published>2026-06-02T14:58:34Z</published>
		<category scheme="https://happyfood.love" term="Happy Food - Keto" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Happy Food - Sweets" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Echte Nahrung" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Ernährung" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Happyfood" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Ketogen" />
		<summary type="html"><![CDATA[Sommer, Sonne, Beeren – am liebsten pur oder als erfrischendes Dessert. Geht natürlich auch ketogen. Darum habe ich heute gleich zwei ketogene Sommerdesserts für euch mitgebracht. Vielleicht habt ihr schon bemerkt, dass ich in letzter Zeit das Rezept-Plugin zum Ausdrucken nicht mehr nutze. Das spinnt leider nur noch herum. Ich wollte bereits ein neues installieren, aber das verträgt sich nicht mit dem alten. Löschen kann ich das bisher leider auch nicht, weil sonst sämtliche alten Rezepte verschwinden würden. Für Plugins und Themes bin ich offensichtlich ein kleines bisschen zu doof. ? Darum habe ich beschlossen, die Rezepte künftig einfach als PDF im Beitrag bereitzustellen. So könnt ihr sie euch ganz unkompliziert herunterladen und abspeichern. Ich hoffe, das ist für euch eine gute Lösung. Dafür gibt es auch gute Nachrichten: Mein „7 Tage Happy Keto“-PDF ist inzwischen fast fertig. Darauf freue ich mich gerade riesig. Aber jetzt kommen wir zu den wirklich wichtigen Dingen: Beeren. Ganz viele Beeren. Gefrorene Himbeer-Kokos-Creme (vegan &#38; keto) Zutaten So geht’s Gefrorene Himbeeren mit etwas Kokosmilch mixen. Sojajoghurt dazugeben (macht das Ganze schön cremig). In eine Schale geben. Kokosraspel und Schokotropfen darüber streuen. Sofort essen – und ihr habt den Softeis-Vibe. Als Kind hättet ihr mich [&#8230;]]]></summary>

		
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		<title type="html"><![CDATA[Schöne Haut, Haare &#038; Nägel: Supplements, Lebensmittel &#038; Keto-Rezepte]]></title>
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		<updated>2026-04-21T12:48:17Z</updated>
		<published>2026-04-21T12:48:14Z</published>
		<category scheme="https://happyfood.love" term="Uncategorized" />
		<summary type="html"><![CDATA[Wer kennt&#8217;s nicht? Haut zu trocken, Haare zu spröde, Nägel zu brüchig – was kann helfen? Welche Nahrungsmittel und Supplemente können hier unterstützend wirken?Dazu habe ich euch heute ein paar Dinge zusammengefasst und bringe auch gleich noch zwei Rezeptideen mit, die richtige kleine Booster für Haut, Haare und Nägel sind. Supplemente für schöne Haut, Haare und Nägel Kümmern wir uns zuerst um Nahrungsergänzungsmittel, die dich hier unterstützen können: Biotin: Fördert die Bildung von Keratin – wichtig für Haare und Nägel. Zink und Selen: Schützen die Zellen vor oxidativem Stress und unterstützen Hautstruktur sowie Haarwachstum. Vitamin C: Wichtig für die Kollagenbildung – also super für die Festigkeit und Elastizität deiner Haut. Kupfer: Trägt zur normalen Haut- und Haarpigmentierung bei. Kieselsäure (Silizium): Stärkt das Bindegewebe und festigt die Nägel. (Kieselsäure enthält wasserlösliches Silizium und kann so gut vom Körper aufgenommen werden.) Man sollte dabei aber immer im Hinterkopf behalten: Haut, Haare und Nägel brauchen Zeit, um sich zu regenerieren. Ergebnisse werden oft erst nach 2 bis 3 Monaten sichtbar. Ein kleines Beispiel aus meinem Leben: Im Januar war ich zum ersten Mal in einem Nagelstudio und habe mir künstliche Nägel machen lassen. Nach ein paar Wochen waren sie natürlich rausgewachsen – und [&#8230;]]]></summary>

		
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		<title type="html"><![CDATA[Nourishing statt restriktiv: Wie flexible Keto-Phasen deinen Stoffwechsel ab 45 wirklich unterstützen]]></title>
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		<updated>2026-03-05T09:19:19Z</updated>
		<published>2026-03-05T09:19:17Z</published>
		<category scheme="https://happyfood.love" term="Keto &amp; Metaflex" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Routinen &amp; Selbstfürsorge" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Echte Nahrung" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Ernährung" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Happyfood" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Mood Food" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Rezept" />
		<summary type="html"><![CDATA[Heute reden wir darüber, wie der Stoffwechsel ab 45 funtioniert. Nämlich etwas anders als früher. Du bist 45+ und merkst, dass du ausprobieren kannst, was du möchtest, um abzunehmen, mehr Energie zu haben oder klarer zu denken. Und trotzdem denkst du dir: „Was früher funktioniert hat, funktioniert heute einfach nicht mehr.“ Unsere Diäten werden strenger. Unser Körper reagiert weniger. Ich kenne das selbst. Ich habe mich schon immer gesund ernährt. Mich informiert, ausprobiert, umgesetzt. Mit Genuss. Mit Freude. Ohne Zwang. Von Keto hatte ich früh gehört und fand es spannend. Aber es war für mich lange zu radikal, zu weit weg. Ich habe nie dauerhaft extrem restriktiv gelebt. Es gab Heilfastenzeiten, Detox-Tage, intermittierendes Fasten. Und ja, dabei purzelten 5 oder 6 Kilo. Aber sie blieben nicht weg. Irgendwann merkte ich: Bei gleicher Ernährung und gleicher Bewegung hielt ich mein Gewicht nicht mehr. Heilfasten tat mir irgendwann nicht mehr gut. Also habe ich es lieber gelassen. Und genau da wurde mir klar: Restriktion ist nicht die Lösung. Struktur schon. Vielleicht passt das auch für dich. Was wäre, wenn Keto kein Dauerzustand sein müsste – sondern ein Werkzeug? Ich ernähre mich immer wieder für längere Zeiträume ketogen. Meine längste Phase waren drei [&#8230;]]]></summary>

		
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		<title type="html"><![CDATA[Drei Abendessen, die ich gerade fast jeden Tag esse]]></title>
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		<updated>2026-02-25T06:24:37Z</updated>
		<published>2026-02-25T06:24:35Z</published>
		<category scheme="https://happyfood.love" term="Happy Food - Keto" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Keto &amp; Metaflex" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Echte Nahrung" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Ernährung" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Food" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Happyfood" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Mood Food" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Rezept" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Rezepte" />
		<summary type="html"><![CDATA[Nachdem ich euch in den letzten beiden Artikeln meine liebsten Rezepte für Frühstück und Mittagessen aufgeschrieben habe, kommen wir heute zum letzten Artikel: Zum Abendessen. Natürlich auch diesmel keto-tauglich. Griechischer Joghurt mit Granola 150 g griechischer Joghurt 3 EL Granola (keto) 1 EL Blaubeeren 1 EL Himbeeren (im Winter nehme ich immer gefrorene Beeren) Den Joghurt in eine Schüssel und die restlichen Zutaten obenauf geben. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 420 kcal Protein: 16 g Fett: 33 g Kohlenhydrate: 10 g Ballaststoffe: 4 g Cremiges Zitronen-Zucchini-Hähnchen 150 g Hähnchenbrust 150 g Zucchini 50 g Spinat 1 EL Olivenöl 60 ml Kokosmilch 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer etwas Knoblauchpulver optional: 10 g Pinienkerne Das Öl erhitzenund das Hähnchen goldbraun anbraten. Die Zucchini in Scheiben schneiden und kurz mitbraten. Kokosmilch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Optional Pinienkerne darüberstreuen. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 470 kcal Protein: 45 g Fett: 28 g Kohlenhydrate: 7 g Ballaststoffe: 4 g Schnelle Spitzkohl-Hack-Pfanne 200 g Spitzkohl Olivenöl 150 g Rinderhackfleisch 150 ml Bio-Gemüsebrühe Paprika, Salz, Pfeffer Schmand zum Servieren Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis [&#8230;]]]></summary>

		
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		<title type="html"><![CDATA[Drei Mittagessen, die ich gerade fast jeden Tag esse]]></title>
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		<updated>2026-02-15T12:56:27Z</updated>
		<published>2026-02-15T12:54:23Z</published>
		<category scheme="https://happyfood.love" term="Uncategorized" />
		<summary type="html"><![CDATA[Wie schon beim Artikel mit den Frühstücksideen versprochen, schreibe ich euch heute meine drei Mittagessen auf, die ich im Moment ständig esse. Natürlich wieder ketogen, cholesterinfreundlich und ballaststoffreich. Meine Basics, für die ich die Zutaten immer im Haus habe Grüner Salat mit Ei 1 Romana 5 kleine Tomaten 1/4 Gurke 2 Champignons Knoblauch Zwiebel Olivenöl Apfelessig Erythrit 1 hartgekochtes Ei Romana, Tomaten, Gurke und Champignons klein schneiden und auf einem Teller anrichten. Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette mixen und über den Salat geben. Das Ei vierteln und darauflegen. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 350 kcal Protein: 12 g Fett: 26 g Kohlenhydrate: 10 g Ballaststoffe: 4 g Bunter Hähnchen Avocado Salat 150 g gebratene Hühnerbrust 1 Avocado 50 g Gurke 1 hartgekochtes Ei 50 g Gorgonzola Dressing: 3 EL Olivenöl 1 EL Apfelessig Senf, Salz und Pfeffer Alles hübsch auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing übergießen. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 820 kcal Protein: 45 g Fett: 66 g Kohlenhydrate: 12 g Ballaststoffe: 10g Lachs mit Ofengemüse 1 Lachsfilet Aubergine Kirschtomaten Zucchini Olivenöl Salz Pfeffer optional: Zitronenscheibe Ich mache immer alles gleichzeitig im Airfryer. geht aber auch perfekt im Ofen auf zwei Blechen. Den Lachs mit Öl [&#8230;]]]></summary>

		
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		<title type="html"><![CDATA[Drei Frühstücke, die ich gerade fast jeden Tag esse]]></title>
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		<updated>2026-02-08T16:01:53Z</updated>
		<published>2026-02-08T16:01:50Z</published>
		<category scheme="https://happyfood.love" term="Happy Food - Frühstück" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Happy Food - Keto" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Echte Nahrung" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Happyfood" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Mood Food" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Rezept" /><category scheme="https://happyfood.love" term="Rezepte" />
		<summary type="html"><![CDATA[Heute habe ich drei ketogene Frühstücksideen für euch, die ich im Moment eigentlich ständig esse. Ist beinahe schon so ein rollierendes System &#8230; haha! Die nächsten Tage schreibe ich euch hier auch noch meine liebsten rezepte zum Mittag und zum Abend auf. Also, falls es euch interesseiert, dann schaut gerne nochmal vorbei :). Sie sind alle keto und ich versuche sie einigermaßen cholesterinfreundlich und ballaststoffreich zu halten. Ausserdem achte ich auf Fette und Proteine. Also fangen wir mal an &#8230;. Meine drei liebsten Frühstücke &#8211; einfach, nährend, immer wieder Chia-Joghurt-Bowl mit Beeren &#38; Pekanüssen 150 g ungesüßter Kokosjoghurt (oder Sojajoghurt / griechischer Joghurt) 1,5 EL Chiasamen 40 g Heidelbeeren (Granatapfelkerne sind auch sehr lecker) 10 g Pekanüsse (gehackt) etwas Erythrit optional dunkle Schokolade (90% Kakaoanteil &#8211; gehackt) Chiasamen mit dem Kokosjoghurt verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Beeren und Pekanüsse darüber geben. Mit Erythrit abschmecken. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 360 kcal Protein: 8 g Fett: 28 g Kohlenhydrate: 10 g Ballaststoffe: 9 g Spinat-Feta-Rührei mit Pekanüssen 2 Eier 50 g frischer Spinat 20 g Feta 1 TL Olivenöl 10 g Pekanüsse (gehackt) Salz und Pfeffer Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spinat kurz zusammenfallen lassen. Die Eier verquirlen, würzen und [&#8230;]]]></summary>

		
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