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	<title>Salat und Beilage &#8211; happyfood.love</title>
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	<title>Salat und Beilage &#8211; happyfood.love</title>
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		<title>Wakame Salat mit Edamame &#038; Mungobohnen Fettuccine</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 30 Jul 2024 15:59:40 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Rezepte mit Algen]]></category>
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					<description><![CDATA[Wakame Salat mit Edamame und Mungobohnen Fettuccine &#8211; ein frischer Salat mit einer herrlich aromatischen Mischung aus Algen und Pasta. Wie viele andere Algen, steckt auch die Wakame voller Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Natrium, Spurenelementen, und den Vitaminen A, B1, B3 und B9 + Fucoxanthin. Ihr Gehalt an Jod ist ziemlich hoch, weshalb ich empfehlen würde, nicht mehr als 10 Gramm täglich zu verzehren. Ihr Jodgehalt lässt sich durch Wässern und Kochen jedoch reduzieren. Falls du Algen sogar zum Frühstück möchtest, dann probiere mal diese Smoothie Bowl. Wakame Salat &#8211; schmeckt nach Sommer, Sonne und Meer &#8230; Dieser Salat hat für mich etwas von einem Urlaub im Süden. Es ist Nachmittag. Wir kommen gerade zurück von einem ausgedehnten Strandspaziergang. Auf dem Weg zu unserem Strandhaus wir an einem kleinen, gemütlichen Lokal vorbei. Es ist nicht viel los um diese Zeit und wir setzen uns draußen auf die Terrasse. Die Sonne scheint, es hat um die 30 Grad und die Palmblätter bewegen sich sanft in der leichten Brise, die vom Meer herüber weht. Von hier hat man einen traumhaften Blick auf das glasklare, türkisblaue Wasser des Ozeans. Wir haben ein wenig Hunger, möchten aber nur einen kleinen Snack zu [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Tomaten Galette mit Ziegenfrischkäse</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 12 Oct 2021 06:52:30 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Lunch]]></category>
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					<description><![CDATA[Tomaten Galette mit Ziegenfrischkäse
Vielleicht klingt es ein bisschen schräg, soviel Butter ...]]></description>
		
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		<title>Scharfe Bohnen mit Mangold und Kirschtomaten</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 24 Sep 2019 15:46:08 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#160; Das Gemüsebeet quillt im Moment über vor Mangold und Tomaten. Von letzteren sind leider noch nicht alle reif und es hängen noch sehr viele grüne Exemplare dran. Die Rispen mache ich dann irgendwann ab und hänge sie zum nachreifen auf. Der Mangold kann gerne noch eine Weile weiterwachsen. Wenn man das Herzstück stehen lässt, dann wachsen immer wieder neue Blätter nach. Ich muss gestehen, dass mich das total begeistert, ansonsten fände ich es ziemlich schade, alle Blätter abzuernten, denn ich finde, dass der Mangold zu den allerschönsten Gemüsen zählt. Diese pinkfarbenen und gelben Stiele. Die Blätter, die von grün über helllila bis total dunkelrot gefärbt sind. Ich stelle sie mir manchmal sogar in eine Glasvase, wenn ich zu viele Blätter abgeschnitten habe. So halten sie sich dann noch locker bis zum nächsten Tag und hübschen solange die Küche auf :). &#160; &#160; Heute habe ich die Tomaten und den Mangold mit schwarzen Bohnen verkocht. Geschmacklich würde ich das Gericht als leicht indisch angehaucht bezeichnen. Die Menge langt für zwei Personen als Beilage (oder so mal zwischendurch). &#160; &#160; Lass es dir schmecken! Liebste Grüße Isabell Scharfe Bohnen mit Mangold und Kirschtomaten Rezept drucken Mangold auf indisch :). MenüartLunch, Salat [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Süßkartoffeln: 1+7 Rezepte mit der gesunden Knolle</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Jul 2019 15:37:28 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#160; &#160; Von einer Sache esse ich wirklich viel. Und das sind Süßkartoffeln. Ich habe mir gedacht, dass ich heute eines meiner liebsten (und einfachsten) Rezepte mit dir teile. Gebackene Süßkartoffeln &#160; Und wenn du Süßkartoffeln auch so innig liebst, dann habe ich hier noch ein paar Vorschläge für dich, was du feines mit ihnen zaubern kannst: &#160; Zum Beispiel Süßkartoffeltoast. Ich war ja zuerst skeptisch, ob das schmecken kann. Ausprobieren musste ich es trotzdem. Solltest du mal probieren. Ich kann es nur empfehlen :). Süßkartoffelpommes in Wraps mit Avocado, Tomaten und Rucola. Eines der absoluten Lieblingsessen von meinem Mann und mir. Als Suppe ist die leckere Knolle auch nicht zu verachten. Hier echt lecker in Verbindung mit Fenchel. Du kannst auch Gnocchis aus ihr zaubern. Oder sie mit Wirsing und Pilzen anbraten. In einer Pasta mit Ziegenkäse und Spargel ist sie auch verdammt lecker!!! Und last, but not least: Süßkartoffelchips !!! Seit zwei Jahren baue ich Süßkartoffeln übrigens auch in meinem Garten an. Es sind die besten Kartoffeln, die ich je gegessen habe. Leider geraten sie immer recht klein. Ich ziehe sie im Februar/März zwar schon immer im Haus vor und setze sie dann im Mai nach draußen. So [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Koreanisch fermentierter Knoblauch &#8211; Manuel Jjangachi</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 16 Apr 2019 07:41:26 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#160; &#160; Manuel Jjangachi ist ein mit Honig und Essig fermentierter Knoblauch. Er gilt als sehr gesund und wird in Korea oft zu den Mahlzeiten gereicht. Im Gegensatz zu schwarzem Knoblauch, der im Moment ja auch sehr beliebt ist und anscheinend nicht mehr wirklich nach Knoblauch riechen und schmecken soll, hat Manuel Jjangachi doch noch einen sehr intensiven Knofi-Duft und schmeckt auch noch danach. Während der Zeit, in der er bei Raumtemperatur fermentiert gibt es Tage, an denen hier das komplette Haus nach Knoblauch düftelt ;-). Inzwischen steht er im Kühlschrank. Und ich gebe zu, jedes mal, wenn man die Türe öffnet, kann man seine Anwesenheit nicht verleugnen &#8230;.. Auf einstimmigen Wunsch der Familie muss er sein Dasein inzwischen in unserem Kellerkühlschrank fristen. &#160; &#160; Wirkung von Manuel Jjangachi Er wirkt antimykotisch (Pilze abtötend) antimikrobiell entzündungshemmend antioxidant und stärkt das Immunsystem. &#160; Zusammen mit dem Honig und den Coconut Aminos ist er ein super Team, um jeden Tag etwas Gutes für deine Gesundheit zu tun und Erkältungen vorzubeugen. Den fermentierten Knoblauch kannst du ganz normal als Würze benutzen und falls du das Gefühl hast, dass du krank wirst, dann kannst du zwei bis dreimal täglich eine viertel Zehe essen um [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Wohlfühl-Pfanne mit Wirsing, Champignons und Süßkartoffel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 08 Dec 2018 16:21:18 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#160; Draußen ist es düster und es regnet schon den ganzen Tag. Ursprünglich hatten wir geplant, uns mit Freunden auf dem Weihnachtsmarkt zu treffen. Der ist aber schätzungsweise im Wasser versunken und vom Winde verweht. Darum sind alle zuhause geblieben ;-). Weihnachtsstimmung findet also heute zuhause statt. Mit Kerzenschein und Weihnachtsmusik. „Last Christmas“ spielt die Playlist gerade. Dieses Lied kann ich ich ehrlich gesagt nicht mehr hören. Aber ich habe ihm früher viel Zeit gewidmet und es ausreichend geehrt. Es war eines der Lieder, die ich meiner Mama auf eine Kassette aufnehmen und zu Weihnachten schenken wollte. Damals hatte man noch viel Zeit, was? Ich habe tagelang vor dem Rekorder gesessen und auf Weihnachtslieder gewartet, damit ich sie aufnehmen kann. Soviel Zeit investiert man heutzutage nur noch selten. Aber die Weihnachtsgeschenke, die ich anderen früher gemacht habe tun hier eigentlich nichts zur Sache. Wir waren  nicht auf dem Weihnachtsmarkt und anstatt dort zu essen, gab es vorhin Gemüsepfanne mit Wirsing, Süßkartoffel und Champignons. Winterliches Wohlfühlessen!! Nichts schöneres, als einen Teller davon auf dem Schoß, dabei aus dem Fenster schauen und Wind und Regen beobachten. Probier mal aus ;-). &#160; &#160; Weiter unten findest du das Rezept zum Ausdrucken. Würde nur [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Wohlig wärmende Suppe für den Winter</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 28 Nov 2018 20:43:39 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Ach wie schön diese Jahreszeit doch ist, oder? Wir warten nur noch auf den Schnee ;-). Der Garten hält jetzt Winterschlaf und endlich habe ich auch meine Süßkartoffeln geerntet. &#160; Sie wachsen hier übrigens nicht ganz so gut und werden auch nicht sonderlich groß. Darum sind sie mir zu schade zum verkochen. Ich will sie einfach nur putzen, halbieren und mit Olivenöl und Salz vermischt im Ofen backen. Alles andere ist mir zu schade für sie. Man muss bedenken, dass ich sie im letzten Winter schon im Haus vorgezogen habe, damit ich in diesem Herbst etwas mehr ernten kann ;-). &#160; Letztes Jahr waren es zwar viele Kartöffelchen, aber alle nur zwei bis drei Zentimeter groß. Aus zweien davon habe ich mir meine Pflanzen für dieses Jahr gezogen. Jedenfalls habe ich bei der Kälte im Garten gearbeitet und wie schön ist es denn bitte , wenn man aus dem Garten ins warme Haus kommt und dort sogar noch eine wärmende Suppe bereit steht, die man schnell auf dem Herd aufwärmen kann? Und damit du es auch richtig schön gemütlich hast, wenn du aus der Kälte nach Hause kommst habe ich ein leckeres, cosy Suppenrezept für dich &#8230;. &#160; &#160; Liebste [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Eines der besten Dinge im Herbst: Kürbissuppe!</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 27 Oct 2018 16:25:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Suppen]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; Hallo! Schön, dass du wieder vorbei schaust! Es ist gerade so schön hier. Zur Zeit fallen die Blätter im Wald wie große, bunte Schneeflocken von den Bäumen. Der ganze Waldboden ist mit einer dicken Schicht wie aus gelbem, rotem und braunem Raschelpapier bedeckt. Es sieht im Moment alles soooo schön aus, wenn wir im Wald unterwegs sind. &#160; &#160; Zuhause ist die Atmosphäre aber genauso schön. Gemütlich einfach! Wir sitzen vor dem Ofen, schneiden Kastanien ein und rösten sie dann. Oder wir löffeln genüsslich eine Schüssel Suppe. Im Moment steht Kürbissuppe hoch im Kurs. &#160; Leider musste ich gerade vom Esstisch und damit vom warmen Ofen weg, weil der Akku vom Laptop geladen werden muss. Also, ab ins Büro. Hier muss ich das Kabel nicht quer durch den Raum spannen. Aber es gibt ja auch noch Decken und von der Suppe habe ich mir auch nochmal eine Portion warm gemacht … nicht, dass es schrecklich kalt wäre hier, aber ich fröstel trotzdem so leicht und ohne Decke geht nicht :-). &#160; &#160; Ich hätte mir heute so gerne etwas von der Kürbissuppe in eine Thermosflasche gefüllt und wäre mit meinen Lieben irgendwo hin marschiert. Eigentlich nur aus dem Grund, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Salat mit Blumenkohl, gerösteten Cashewkernen, Kichererbsen und Giersch</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 28 Jun 2018 14:06:02 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#160; &#160; Dieser Blumenkohlsalat ist der beste Salat überhaupt, den ich seit langem gemacht habe. Manchmal braucht es einfach wieder etwas anderes. Etwas eher Unübliches. Dieser Salat ist anders. Zumindest, ich habe noch keinen ähnlichen gegessen. Und wenn du den Blumenkohl nicht wie ich mit dem Messer fein hacken musst sondern eine Küchenmaschine hast, die so etwas für dich erledigt, dann ist er auch total schnell und einfach ein der Zubereitung. Falls du zur Grillparty mal nicht den üblichen 08/15 Salat mitbringen möchtest, dann glaube mir: Dieser hier wird super ankommen :-). &#160; Zudem sorgt er für gute Laune, denn er enthält ein super Happy Food: Cashewkerne! Cashewkerne enthalten nämlich einen Eiweißbaustein namens Tyrosin. Und dieses Tyrosin macht dich wach, steigert deine Denkleistung und sorgt für gute Stimmung. Tyrosin ist behilflich bei der Bildung von Dopamin, welches auch als eines der „Glückshormone“ bekannt ist. Als ich mich so ein wenig durchgelesen habe, da sind mir ganz schön viele L-Tyrosin Mittelchen nahegelegt worden, die genau das Versprechen. Also wach zu machen und die Leistung im Köpfchen zu fördern. Ich persönlich bleibe aber lieber dabei, gesunde Nahrung in meinen Alltag zu integrieren, als mir mit irgendwelchen Pülverchen zu helfen. Das sei aber [&#8230;]]]></description>
		
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