Galette mit Kürbis und Ziegenkäse

Galette mit Kürbis und Ziegenkäse … ein einfaches, aber trotzdem tolles Rezept, das sich super als Vorspeise macht. Vielleicht ja eine Idee für dein Weihnachtsessen? Sie ist aber auch lecker einfach mal für Zwischendurch oder als kleine Hauptmahlzeit.

Ich freue mich jedes Jahr auf’s neue auf die Kürbissaison. Kürbisse gehören neben Nebel und bunten Blättern definitiv zu den Dingen, die für mich den Herbst ausmachen und für die ich ihn so sehr liebe.

Eine wärmende Kürbissuppe oder ein leckeres Chutney mit Kürbis darf natürlich auch nie fehlen.

Heute darf sich mein Hokkaido aber mal ganz fröhlich auf dieser Galette austoben und versteht sich dabei prächtig mit dem Ziegenfrischkäse und den anderen Zutaten :).

Der Teig der Galette zergeht regelrecht auf der Zunge …. nicht umsonst mein Alltime-Favourite Teig für solche Rezepte.

Galette mit Kürbis und Ziegenkäse

Rezept drucken

Hier kommt eine genial einfache Galette, die sich sowohl gut als Vorspeise als auch einfach solo macht.

• MenüartLunch

Portionen

1 Galette

Portionen 1 Galette

Galette mit Kürbis und Ziegenkäse Rezept drucken Hier kommt eine genial einfache Galette, die sich sowohl gut als Vorspeise als auch einfach solo macht. MenüartLunch Portionen 1 Galette Portionen 1 Galette

Zutaten

Für den Teig

• 120 g kalte Butter
• 200 g Mehl + 1 EL zum Bestäuben
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 60 ml kaltes Wasser

Für den Belag

• 100 g Ziegenfrischkäse
• 4 Blätter Salbei
• 2 EL Honig
• 1/2 kleiner Hokkaido
• 2 Stück Frühlingszwiebeln
• Chiliflocken

Portionen: Galette

Anleitungen

1. Für den Teig Butter in kleine Stücke schneiden. Mehl sieben und Salz und Zucker untermischen. Butter und Mehlmischung verkneten. Das Wasser zugeben und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, in Folie einschlagen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Den Teig aus dem Kühlschrank holen und dünn ausrollen.
3. Den Ziegenkäse auf den Teigboden streichen, den Salbei fein hacken und auf dem Ziegenkäse vetrteilen. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit dem Honig beträufeln.
4. Hokkaido in Spalten schneiden. Von den Frühlingszwiebeln den weißen und hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden. Die Tarte damit belegen und mit den Chiliflocken bestreuen. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Den Teigrand einschlagen, so dass ein Teil der Füllung bedeckt ist. Galette ca. 45 Minuten backen.

Dieses Rezept teilen