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	<title>Echte Nahrung &#8211; happyfood.love</title>
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		<title>Ketogene Sommerdesserts mit Beeren: 2 einfache Rezepte für heiße Tage</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Jun 2026 14:58:34 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Sommer, Sonne, Beeren – am liebsten pur oder als erfrischendes Dessert. Geht natürlich auch ketogen. Darum habe ich heute gleich zwei ketogene Sommerdesserts für euch mitgebracht. Vielleicht habt ihr schon bemerkt, dass ich in letzter Zeit das Rezept-Plugin zum Ausdrucken nicht mehr nutze. Das spinnt leider nur noch herum. Ich wollte bereits ein neues installieren, aber das verträgt sich nicht mit dem alten. Löschen kann ich das bisher leider auch nicht, weil sonst sämtliche alten Rezepte verschwinden würden. Für Plugins und Themes bin ich offensichtlich ein kleines bisschen zu doof. ? Darum habe ich beschlossen, die Rezepte künftig einfach als PDF im Beitrag bereitzustellen. So könnt ihr sie euch ganz unkompliziert herunterladen und abspeichern. Ich hoffe, das ist für euch eine gute Lösung. Dafür gibt es auch gute Nachrichten: Mein „7 Tage Happy Keto“-PDF ist inzwischen fast fertig. Darauf freue ich mich gerade riesig. Aber jetzt kommen wir zu den wirklich wichtigen Dingen: Beeren. Ganz viele Beeren. Gefrorene Himbeer-Kokos-Creme (vegan &#38; keto) Zutaten So geht’s Gefrorene Himbeeren mit etwas Kokosmilch mixen. Sojajoghurt dazugeben (macht das Ganze schön cremig). In eine Schale geben. Kokosraspel und Schokotropfen darüber streuen. Sofort essen – und ihr habt den Softeis-Vibe. Als Kind hättet ihr mich [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Nourishing statt restriktiv: Wie flexible Keto-Phasen deinen Stoffwechsel ab 45 wirklich unterstützen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 05 Mar 2026 09:19:17 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Heute reden wir darüber, wie der Stoffwechsel ab 45 funtioniert. Nämlich etwas anders als früher. Du bist 45+ und merkst, dass du ausprobieren kannst, was du möchtest, um abzunehmen, mehr Energie zu haben oder klarer zu denken. Und trotzdem denkst du dir: „Was früher funktioniert hat, funktioniert heute einfach nicht mehr.“ Unsere Diäten werden strenger. Unser Körper reagiert weniger. Ich kenne das selbst. Ich habe mich schon immer gesund ernährt. Mich informiert, ausprobiert, umgesetzt. Mit Genuss. Mit Freude. Ohne Zwang. Von Keto hatte ich früh gehört und fand es spannend. Aber es war für mich lange zu radikal, zu weit weg. Ich habe nie dauerhaft extrem restriktiv gelebt. Es gab Heilfastenzeiten, Detox-Tage, intermittierendes Fasten. Und ja, dabei purzelten 5 oder 6 Kilo. Aber sie blieben nicht weg. Irgendwann merkte ich: Bei gleicher Ernährung und gleicher Bewegung hielt ich mein Gewicht nicht mehr. Heilfasten tat mir irgendwann nicht mehr gut. Also habe ich es lieber gelassen. Und genau da wurde mir klar: Restriktion ist nicht die Lösung. Struktur schon. Vielleicht passt das auch für dich. Was wäre, wenn Keto kein Dauerzustand sein müsste – sondern ein Werkzeug? Ich ernähre mich immer wieder für längere Zeiträume ketogen. Meine längste Phase waren drei [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Drei Abendessen, die ich gerade fast jeden Tag esse</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 25 Feb 2026 06:24:35 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Nachdem ich euch in den letzten beiden Artikeln meine liebsten Rezepte für Frühstück und Mittagessen aufgeschrieben habe, kommen wir heute zum letzten Artikel: Zum Abendessen. Natürlich auch diesmel keto-tauglich. Griechischer Joghurt mit Granola 150 g griechischer Joghurt 3 EL Granola (keto) 1 EL Blaubeeren 1 EL Himbeeren (im Winter nehme ich immer gefrorene Beeren) Den Joghurt in eine Schüssel und die restlichen Zutaten obenauf geben. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 420 kcal Protein: 16 g Fett: 33 g Kohlenhydrate: 10 g Ballaststoffe: 4 g Cremiges Zitronen-Zucchini-Hähnchen 150 g Hähnchenbrust 150 g Zucchini 50 g Spinat 1 EL Olivenöl 60 ml Kokosmilch 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer etwas Knoblauchpulver optional: 10 g Pinienkerne Das Öl erhitzenund das Hähnchen goldbraun anbraten. Die Zucchini in Scheiben schneiden und kurz mitbraten. Kokosmilch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Optional Pinienkerne darüberstreuen. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 470 kcal Protein: 45 g Fett: 28 g Kohlenhydrate: 7 g Ballaststoffe: 4 g Schnelle Spitzkohl-Hack-Pfanne 200 g Spitzkohl Olivenöl 150 g Rinderhackfleisch 150 ml Bio-Gemüsebrühe Paprika, Salz, Pfeffer Schmand zum Servieren Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Drei Frühstücke, die ich gerade fast jeden Tag esse</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 08 Feb 2026 16:01:50 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Heute habe ich drei ketogene Frühstücksideen für euch, die ich im Moment eigentlich ständig esse. Ist beinahe schon so ein rollierendes System &#8230; haha! Die nächsten Tage schreibe ich euch hier auch noch meine liebsten rezepte zum Mittag und zum Abend auf. Also, falls es euch interesseiert, dann schaut gerne nochmal vorbei :). Sie sind alle keto und ich versuche sie einigermaßen cholesterinfreundlich und ballaststoffreich zu halten. Ausserdem achte ich auf Fette und Proteine. Also fangen wir mal an &#8230;. Meine drei liebsten Frühstücke &#8211; einfach, nährend, immer wieder Chia-Joghurt-Bowl mit Beeren &#38; Pekanüssen 150 g ungesüßter Kokosjoghurt (oder Sojajoghurt / griechischer Joghurt) 1,5 EL Chiasamen 40 g Heidelbeeren (Granatapfelkerne sind auch sehr lecker) 10 g Pekanüsse (gehackt) etwas Erythrit optional dunkle Schokolade (90% Kakaoanteil &#8211; gehackt) Chiasamen mit dem Kokosjoghurt verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Beeren und Pekanüsse darüber geben. Mit Erythrit abschmecken. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 360 kcal Protein: 8 g Fett: 28 g Kohlenhydrate: 10 g Ballaststoffe: 9 g Spinat-Feta-Rührei mit Pekanüssen 2 Eier 50 g frischer Spinat 20 g Feta 1 TL Olivenöl 10 g Pekanüsse (gehackt) Salz und Pfeffer Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spinat kurz zusammenfallen lassen. Die Eier verquirlen, würzen und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Veganes Keto Frühstück: Kokos-Porridge &#038; knuspriges Keto-Granola</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 07 Dec 2025 08:07:46 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Heute gibt es veganes keto Frühstück hier auf meinem Blog. Setzt euch — es wird ziemlich lecker. Ich versuche gerade, immer mehr vegane, aber trotzdem ketogene Rezepte in meinen Alltag einzubauen. Und ganz ehrlich? Ich dachte, das wäre viel komplizierter. Meine Töchter essen vegan bzw. vegetarisch, und ich möchte einfach „ein bisschen weniger“ tierische Produkte essen. Weil ich es absolut nachvollziehen kann. Ja… auch ich vergieße manchmal eine Träne, wenn ich sehe, wie viel Leid den Tieren zugefügt wird. Zudem ist es ja auch Menschen, die sich vegan ernähren wichtig, ihren Stoffwechsel flexibel zu halten und die Vorteile der ketogenen Ernährung zu genießen. Also, dann starten wir doch direkt mit zwei Frühstücksideen, vegan + keto. Mehr vegan-ketogener Content kommt ganz sicher noch. Warm &#38; wohltuend: Veganes Keto Kokos-Porridge Zutaten (für 1 Portion) 50 ml Wasser 100 ml Kokosmilch 1 EL MCT-Öl (oder Kokosöl) 2 EL Kokosraspel 3 EL geschrotete Leinsamen 2 EL gemahlene Mandeln Eine Handvoll gefrorene oder frische Beeren Optional: etwas Erythrit zum Süßen Zubereitung Wasser, Kokosmilch und MCT-Öl in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Kokosraspel, geschrotete Leinsamen und gemahlene Mandeln einrühren. Alles kurz köcheln lassen, bis das Porridge cremig wird. In eine Schüssel geben, mit Beeren und etwas [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Tag 6 deiner Keto Glow Woche: Selfcare &#038; Mindset – Wie Achtsamkeit deinen Keto-Erfolg stärkt</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 21 Nov 2025 17:46:17 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Was bedeutet Selfcare &#38; Mindset am sechsten Tag deiner Keto Glow Woche? Heute geht es um alles, was dir einfach gut tut. Für Körper und Geist. Dinge, die dich nähren, beruhigen, stärken. Lebensmittel, die deinen Glow unterstützen. Pausen, die dich wieder atmen lassen. Kleine Auszeiten zwischendurch … ein kurzer Spaziergang, oder ein richtig langer, wenn du Lust hast. Ein gutes Buch, eine Tasse Tee, ein paar tiefe Atemzüge, vielleicht deine Lieblingsmusik … oder sogar ein kleines Ritual, das dir ein warmes Gefühl schenkt. Diese Selfcare-Lebensmittel unterstützen deinen Keto Glow von innen Eier und Lachs: Sie sind reich an Cholin und Omega-3-Fettsäuren. Das liebt dein Gehirn sehr! Stell dir dein Gehirn wie einen kleinen, fleißigen Energie-Manager vor und diese beiden Nährstoffe helfen ihm, klarer zu denken, fokussierter zu bleiben und emotional ausgeglichener zu sein. Wie ein liebevolles Mini-Upgrade für deinen Kopf. Kimchi: Unterstützt die Darmflora – und wir wissen ja: Darm und Stimmung hängen eng zusammen. Ein guter Darm = ein ruhigeres, stabileres emotionales Gleichgewicht. Dunkle Schokolade (mind. 85% Kakao): Hebt die Stimmung, fördert Serotonin und schenkt puren Genuss ohne Reue. Ein kleines Stück kann sich anfühlen wie eine Umarmung von innen. Kokosjoghurt: Liefert gesunde Fette für dein Gehirn, unterstützt Fokus, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Metaflex Ernährung: Gesunde Ernährungsformen vereint – Mediterran, Japanisch, Flexitarisch &#038; Ketogen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 24 Sep 2025 14:53:38 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Keto]]></category>
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					<description><![CDATA[Zu den besonders gesunden Ernährungsformen zählen bekanntlich: die mediterrane Ernährung, die traditionelle japanische Ernährung und die flexitarische bzw. pflanzenbetonte Ernährung. Im Sommer hatte ich so eine Art „Sommerloch“ und viel Zeit, über meine Ernährung nachzudenken. Wer mich kennt, mir auf Insta folgt oder hier öfter liest, weiß, dass das eines meiner liebsten Themen ist – gleich nach Waldfotografie und Co. Nachdem mir die Keto Ernährung viele gesundheitliche Vorteile gebracht hat, möchte ich sie gerne beibehalten – ich fühle mich einfach sehr wohl damit. Ein bisschen Langeweile kam aber mit der Zeit trotzdem auf. Zwar habe ich immer mal wieder für ein bis zwei Wochen Kohlenhydrate gegessen, aber hatte das Gefühl, dass die Keto-Phasen ziemlich lang sein mussten. Dazu kam die Sorge, dass meinem Körper auf Dauer vielleicht doch etwas fehlen könnte. Und so habe ich beschlossen, meine Ernährung flexibler zu gestalten. Was wäre da naheliegender, als Keto mit drei der gesündesten Ernährungsformen zu kombinieren, die man so kennt? Und genau das habe ich getan – ich habe das Ganze meine „Metaflex Ernährung“ getauft. Drei gesunde Ernährungsformen: Mediterrane, japanische und flexitarische Ernährung Mediterrane Ernährung Sie zeichnet sich durch viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkorn, Fisch, Olivenöl und Nüsse aus. Wenig rotes Fleisch [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Sommerleicht &#038; ketogen: Meine 5 liebsten Keto-Rezepte – als kostenloses Freebie für dich</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 30 Jun 2025 17:48:59 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Du kennst das sicher auch: Sobald die Temperaturen steigen, will ich vor allem eins: Leicht essen, nicht lange in der Küche stehen und am liebsten barfuß im Garten sitzen, während etwas Frisches auf dem Teller liegt. Und das tun sie gerade. Steigen. Die Temperaturen. Und wie!! Kurze Frage: Warum eigentlich DIE TemeraturEN? Wieso Mehrzahl? Egal. Jedenfalls habe ich meine liebsten ketogenen Sommerrezepte gesammelt und in ein kleines Freebie gepackt. Mit Rezepten, die nicht nur zuckerfrei und clean keto sind, sondern auch richtig lecker schmecken, wenn draußen die Sonne brennt. Ich esse mein Freebie gerade rauf und runter. Alles einfach und lecker. Ob du dich schon länger ketogen ernährst oder einfach nur Lust auf leichte, gesunde Küche hast, dieses kostenlose Keto Freebie ist mein Geschenk an dich. Was ist eigentlich „Clean Keto im Sommer“? Für mich heißt das: viel frisches Gemüse, gute Fette, einfache Zutaten, keine Shakes oder künstliche Süße. Sondern echtes Essen, das satt macht und Energie gibt. Und vor allem Rezepte, die bei 30 Grad nicht schwer im Magen liegen. Du weißt schon, das Gegenteil von Ofenkäse und Pizza mit Salami halt. Was dich im Freebie erwartet In meinem PDF erwarten dich 5 schnelle, gesunde Sommerrezepte. Alle keto-tauglich, alle [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Waldrand-Frühstück: Leckere Ideen für deinen Morgen unter freiem Himmel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 18 Jun 2025 13:05:14 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Frühstück]]></category>
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		<category><![CDATA[Meal Prepping Tipps]]></category>
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					<description><![CDATA[So dürfte eigentlich jeder Tag starten: Mit einem Frühstück in der Natur, einem still dampfenden Kaffee und dem ersten Licht, das durchs Geäst fällt. Ein Frühstück an der frischen Luft. Klingt unspektakulär, fühlt sich aber an wie ein kleines Wunder. Ich liebe die Ruhe am frühen Morgen einfach. Der Wecker klingelt um 3:30 Uhr. Ich bin sofort hellwach und voller Vorfreude. Darum fällt es mir auch nicht schwer, aufzustehen. So leise, wie möglich gehe ich die Treppe hinunter in die Küche. Die Stufen knarzen trotzdem unter meinen Schritten. Ich schalte die Kaffeemaschine ein und der Kaffee füllt dampfend die Kanne, während ich meine vorbereiteten Leckereien aus dem Kühlschrank hole: Mini-Kräuter-Frittatas, einen mediterranen Frühstückssalat im Glas und das himmlische Stracciatellamousse. Ich habe alles schon am Vortag zubereitet. Ich mixe meinen Kaffee. Wie immer mir dem Pürierstab, damit alles gut vermixt und schön schaumig ist. Ich nehme dafür Butter, MCT-Öl, eine Kapsel Löwenmähne und gieße alles in den Thermosbecher. Beim Test, ob er dicht ist, schütte ich wie selbstverständlich einges an Kaffee zurück in die Spüle. Passiert mir zu 50 Prozent. Ich kapier einfach nicht, wann der Deckel dicht ist und wann nicht. Egal ;). Dann räume ich Kamera und Stativ ins [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Meal Prep für die Keto-Diät: Einfache und nährstoffreiche Snacks für unterwegs</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 29 Mar 2025 16:37:41 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Diese Rezepte eignen sich super als Ergänzung für die Proviantbox und sind im Nu zubereitet. Da sich alles ein paar Tage im Kühlschrank bzw. in einer Vorratsdose hält, kannst du dir gleich einen Vorrat für die ganze Woche anlegen. Ich liebe besonders die Kokos-Macadamia-Energie-Bites mit ihrer Kokosummantelung – ich wälze die Kugeln immer noch in etwas Kokosraspeln. Wenn du mal Lust auf etwas Süßes hast, kannst du sie auch in der ketogenen Ernährung ohne schlechtes Gewissen genießen. Die Avocado-Ei-Muffins esse ich sehr gerne mit einem gemischten Salat. Herzhafte Käse-Cracker Diese Cracker sind knusprig, voller Geschmack und eine perfekte Alternative zu herkömmlichen kohlenhydratreichen Snacks. Sie enthalten wertvolle Fette und sind ideal zum Dippen oder einfach pur zum Knabbern. Zutaten: 40 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gouda) 20 g gemahlene Mandeln 10 g Chiasamen 10 g Flohsamenschalen 1 Ei Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer Zubereitung: Alles zu einem Teig vermengen und dünn auf Backpapier ausrollen. Bei 175 °C Umluft für ca. 8 Minuten backen. Nach dem Backen in Stücke schneiden. Nährwerte pro Portion (ca. 30 g): Kohlenhydrate: 2 g Fett: 9 g Eiweiß: 5 g Avocado-Ei-Muffins: Der perfekte Protein-Snack Diese Muffins sind super einfach zuzubereiten und liefern hochwertiges Eiweiß sowie [&#8230;]]]></description>
		
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