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	<title>Ernährung &#8211; happyfood.love</title>
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		<title>Knuspriges Buchweizenmüsli mit Pekannüssen und Trockenpflaumen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 14 Jul 2026 05:53:18 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Es gibt Rezepte, die macht man einmal und dann immer wieder. So geht es mir mit diesem knusprigen Buchweizenmüsli. Es ist für mich ein wunderbar nährender Start in den Tag und schmeckt genauso gut als kleiner Snack zwischendurch. Ich liebe die knusprige Konsistenz und esse es am allerliebsten mit Kokosjoghurt und frischen Beeren. Im Moment kommen bei mir aber auch Feigen frisch vom Baum dazu. Die werden gerade reif und gestern durfte ich die erste ernten. Ich freue mich da so darüber! Ich muss unbedingt noch überlegen, was ich daraus zaubern kann. Getrocknete Feigen mag ich nämlich komischerweise gar nicht und ehrlich gesagt sind mir die frischen auch viel zu schade, um sie in den Ofen zu schieben. Was macht ihr eigentlich am liebsten mit frischen Feigen? Verratet es mir gerne in den Kommentaren. Ich bereite mir von dem Müsli ürbigens immer gleich ein großes Glas zu. Das reicht bei mir ungefähr eine Woche. Wenn die ganze Familie mitisst, ist es natürlich etwas schneller leer. In einem gut verschlossenen Glas bleibt es aber wunderbar knusprig. Und es schmeckt nicht nur mit Kokosjoghurt richtig lecker, sondern auch mit cremigem Ziegenjoghurt. Das Rezept findest du direkt hier im Beitrag. Falls du es [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>7 Tage Happy Keto – Dein Begleiter für einen entspannten Keto-Start</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 13 Jul 2026 12:25:39 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Wenn mich jemand fragt, worauf man bei Keto achten sollte und womit man am besten beginnt, dann antworte ich inzwischen fast immer: Mach es dir so einfach wie möglich. Kein Kalorienzählen und so. Gerade am Anfang schwirren einem so viele Informationen durch den Kopf. Was darf ich essen? Wie viele Kohlenhydrate sind okay? Was koche ich überhaupt? Und brauche ich jetzt wirklich zwanzig verschiedene Zutaten? Im Prinzip ist Keto überhaupt nicht so kompliziert. Genau deshalb habe ich 7 Tage Happy Keto geschrieben. Kein riesiges Nachschlagewerk. Kein strenger Ernährungsplan. Sondern ein liebevoll zusammengestellter Begleiter, der dir zeigt, wie unkompliziert eine ketogene Ernährung sein kann. Darin findest du unter anderem: Einen kompletten 7-Tage-Plan. Einfache Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Einkaufslisten. Tipps für den Einstieg &#8230; und natürlich jede Menge Motivation. Ich wollte ein PDF gestalten, das sich ein bisschen so anfühlt, als würde eine Freundin sagen: &#8222;Komm, wir machen das gemeinsam.&#8220; Ein kleines Rezept aus dem PDF Damit du einen Eindruck bekommst, möchte ich heute eines meiner Lieblingsrezepte mit dir teilen. Keto-Brot Zutaten:3 Eier50 g Leinsamenmehl30 g Sonnenblumenkerne20 g Chiasamen1 TL Salz1 TL Backpulver2 EL Olivenöl80 bis 100 ml warmes Wasser Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.Die Eier in einer [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Mein Lieblingsrezept für heiße Sommertage + Tipps für etwas Abkühlung</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 27 Jun 2026 15:26:07 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber bei diesen Temperaturen habe ich kaum Lust zu kochen. Darum gibt es heute eines meiner liebsten Sommerrezepte noch einmal: Ein ketogenes Erdbeer-Eis am Stiel, das ich jedes Jahr wieder mache. Ich habe übrigens nicht immer Lust, die Masse in Eisförmchen zu füllen. Dann friere ich einfach alles in einer Box ein. Dieses Rezept gab es bereits in meinem Sommer-Freebie vom letzten Jahr. Natürlich habe ich dort auch noch andere hitzefreie Rezepte für dich aufgeschrieben :). Du kannst es dir gleich hier herunterladen (kostet auch nichts) Und dann noch meine Tipps für heiße Tage: Früh rausgehen Die Morgenstunden gehören im Sommer einfach der Natur. Ein Spaziergang um 7 Uhr fühlt sich oft an wie ein ganz anderer Tag. Nicht erst trinken, wenn du Durst hast Du kannst dir einfach eine große Karaffe Wasser mit Zitronenscheiben und eventuell Minze auf deine Schreibtisch stellen. Oder eben dort, wo du dich viel aufhältst. Leichte, wasserreiche Lebensmittel essen. Beeren, Gurken, Salate, Melone oder ein ketogenes Eis sind an heißen Tagen oft angenehmer als schwere Mahlzeiten. Kalte Fußbäder statt eiskalter Duschen Ein paar Minuten mit den Füßen im kalten Wasser kühlen den Körper oft überraschend gut, ohne den [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Ketogene Sommerdesserts mit Beeren: 2 einfache Rezepte für heiße Tage</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 02 Jun 2026 14:58:34 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Sommer, Sonne, Beeren – am liebsten pur oder als erfrischendes Dessert. Geht natürlich auch ketogen. Darum habe ich heute gleich zwei ketogene Sommerdesserts für euch mitgebracht. Vielleicht habt ihr schon bemerkt, dass ich in letzter Zeit das Rezept-Plugin zum Ausdrucken nicht mehr nutze. Das spinnt leider nur noch herum. Ich wollte bereits ein neues installieren, aber das verträgt sich nicht mit dem alten. Löschen kann ich das bisher leider auch nicht, weil sonst sämtliche alten Rezepte verschwinden würden. Für Plugins und Themes bin ich offensichtlich ein kleines bisschen zu doof. ? Darum habe ich beschlossen, die Rezepte künftig einfach als PDF im Beitrag bereitzustellen. So könnt ihr sie euch ganz unkompliziert herunterladen und abspeichern. Ich hoffe, das ist für euch eine gute Lösung. Dafür gibt es auch gute Nachrichten: Mein „7 Tage Happy Keto“-PDF ist inzwischen fast fertig. Darauf freue ich mich gerade riesig. Aber jetzt kommen wir zu den wirklich wichtigen Dingen: Beeren. Ganz viele Beeren. Gefrorene Himbeer-Kokos-Creme (vegan &#38; keto) Zutaten So geht’s Gefrorene Himbeeren mit etwas Kokosmilch mixen. Sojajoghurt dazugeben (macht das Ganze schön cremig). In eine Schale geben. Kokosraspel und Schokotropfen darüber streuen. Sofort essen – und ihr habt den Softeis-Vibe. Als Kind hättet ihr mich [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Nourishing statt restriktiv: Wie flexible Keto-Phasen deinen Stoffwechsel ab 45 wirklich unterstützen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 05 Mar 2026 09:19:17 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Keto & Metaflex]]></category>
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					<description><![CDATA[Heute reden wir darüber, wie der Stoffwechsel ab 45 funtioniert. Nämlich etwas anders als früher. Du bist 45+ und merkst, dass du ausprobieren kannst, was du möchtest, um abzunehmen, mehr Energie zu haben oder klarer zu denken. Und trotzdem denkst du dir: „Was früher funktioniert hat, funktioniert heute einfach nicht mehr.“ Unsere Diäten werden strenger. Unser Körper reagiert weniger. Ich kenne das selbst. Ich habe mich schon immer gesund ernährt. Mich informiert, ausprobiert, umgesetzt. Mit Genuss. Mit Freude. Ohne Zwang. Von Keto hatte ich früh gehört und fand es spannend. Aber es war für mich lange zu radikal, zu weit weg. Ich habe nie dauerhaft extrem restriktiv gelebt. Es gab Heilfastenzeiten, Detox-Tage, intermittierendes Fasten. Und ja, dabei purzelten 5 oder 6 Kilo. Aber sie blieben nicht weg. Irgendwann merkte ich: Bei gleicher Ernährung und gleicher Bewegung hielt ich mein Gewicht nicht mehr. Heilfasten tat mir irgendwann nicht mehr gut. Also habe ich es lieber gelassen. Und genau da wurde mir klar: Restriktion ist nicht die Lösung. Struktur schon. Vielleicht passt das auch für dich. Was wäre, wenn Keto kein Dauerzustand sein müsste – sondern ein Werkzeug? Ich ernähre mich immer wieder für längere Zeiträume ketogen. Meine längste Phase waren drei [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Drei Abendessen, die ich gerade fast jeden Tag esse</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 25 Feb 2026 06:24:35 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Nachdem ich euch in den letzten beiden Artikeln meine liebsten Rezepte für Frühstück und Mittagessen aufgeschrieben habe, kommen wir heute zum letzten Artikel: Zum Abendessen. Natürlich auch diesmel keto-tauglich. Griechischer Joghurt mit Granola 150 g griechischer Joghurt 3 EL Granola (keto) 1 EL Blaubeeren 1 EL Himbeeren (im Winter nehme ich immer gefrorene Beeren) Den Joghurt in eine Schüssel und die restlichen Zutaten obenauf geben. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 420 kcal Protein: 16 g Fett: 33 g Kohlenhydrate: 10 g Ballaststoffe: 4 g Cremiges Zitronen-Zucchini-Hähnchen 150 g Hähnchenbrust 150 g Zucchini 50 g Spinat 1 EL Olivenöl 60 ml Kokosmilch 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer etwas Knoblauchpulver optional: 10 g Pinienkerne Das Öl erhitzenund das Hähnchen goldbraun anbraten. Die Zucchini in Scheiben schneiden und kurz mitbraten. Kokosmilch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Optional Pinienkerne darüberstreuen. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 470 kcal Protein: 45 g Fett: 28 g Kohlenhydrate: 7 g Ballaststoffe: 4 g Schnelle Spitzkohl-Hack-Pfanne 200 g Spitzkohl Olivenöl 150 g Rinderhackfleisch 150 ml Bio-Gemüsebrühe Paprika, Salz, Pfeffer Schmand zum Servieren Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Veganes Keto Frühstück: Kokos-Porridge &#038; knuspriges Keto-Granola</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 07 Dec 2025 08:07:46 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Heute gibt es veganes keto Frühstück hier auf meinem Blog. Setzt euch — es wird ziemlich lecker. Ich versuche gerade, immer mehr vegane, aber trotzdem ketogene Rezepte in meinen Alltag einzubauen. Und ganz ehrlich? Ich dachte, das wäre viel komplizierter. Meine Töchter essen vegan bzw. vegetarisch, und ich möchte einfach „ein bisschen weniger“ tierische Produkte essen. Weil ich es absolut nachvollziehen kann. Ja… auch ich vergieße manchmal eine Träne, wenn ich sehe, wie viel Leid den Tieren zugefügt wird. Zudem ist es ja auch Menschen, die sich vegan ernähren wichtig, ihren Stoffwechsel flexibel zu halten und die Vorteile der ketogenen Ernährung zu genießen. Also, dann starten wir doch direkt mit zwei Frühstücksideen, vegan + keto. Mehr vegan-ketogener Content kommt ganz sicher noch. Warm &#38; wohltuend: Veganes Keto Kokos-Porridge Zutaten (für 1 Portion) 50 ml Wasser 100 ml Kokosmilch 1 EL MCT-Öl (oder Kokosöl) 2 EL Kokosraspel 3 EL geschrotete Leinsamen 2 EL gemahlene Mandeln Eine Handvoll gefrorene oder frische Beeren Optional: etwas Erythrit zum Süßen Zubereitung Wasser, Kokosmilch und MCT-Öl in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Kokosraspel, geschrotete Leinsamen und gemahlene Mandeln einrühren. Alles kurz köcheln lassen, bis das Porridge cremig wird. In eine Schüssel geben, mit Beeren und etwas [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Keto Glow Woche – Unser sanfter Reset für Energie, Leichtigkeit &#038; strahlende Haut</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 15 Nov 2025 07:47:28 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Herzlich willkommen zur Keto Glow Woche – unserem Start in mehr Energie, Balance und Leichtigkeit. Ihr wisst ja, dass ich absolut von der ketogenen Ernährung überzeugt bin. Nicht unbedingt streng und für immer, aber phasenweise. Mit kleinen Ausnahmen und Cheat Days. Es tut einfach unfassbar gut! Und weil vor der Adventszeit viele von uns das Bedürfnis haben, nochmal etwas für sich zu tun (aber ehrlich: wer will sich in dieser Zeit schon groß einschränken?), dachte ich, diese Woche ist genau das Richtige. Ich wollte euch eine kleine Einstimmung geben, bevor’s in die Plätzchenzeit geht. Damit ihr spürt, wie gut sich euer Körper anfühlen kann, dass ihr locker 1–2 Kilo abnehmt und merkt, wie leicht es ist, einfach weiterzumachen. Vielleicht ja im Januar. Als guten Vorsatz. Ich verspreche euch: ihr werdet weitermachen wollen! Und wenn dann an Silvester der letzte Gang gegessen ist, werdet ihr euch freuen, weil ihr wisst: ab morgen geht’s wieder in die andere Richtung. Mit Energie, Motivation und ganz viel Glow. Diese Woche ist also ein liebevoller Reset. Ein achtsamer Weg zu mehr Wohlbefinden, innerer Balance und Strahlen von innen heraus. Ohne Stress, ohne Perfektionismus, dafür mit ganz viel Genuss, Selbstfürsorge und Leichtigkeit. Der perfekte Start in [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Metaflex Ernährung: Gesunde Ernährungsformen vereint – Mediterran, Japanisch, Flexitarisch &#038; Ketogen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 24 Sep 2025 14:53:38 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Zu den besonders gesunden Ernährungsformen zählen bekanntlich: die mediterrane Ernährung, die traditionelle japanische Ernährung und die flexitarische bzw. pflanzenbetonte Ernährung. Im Sommer hatte ich so eine Art „Sommerloch“ und viel Zeit, über meine Ernährung nachzudenken. Wer mich kennt, mir auf Insta folgt oder hier öfter liest, weiß, dass das eines meiner liebsten Themen ist – gleich nach Waldfotografie und Co. Nachdem mir die Keto Ernährung viele gesundheitliche Vorteile gebracht hat, möchte ich sie gerne beibehalten – ich fühle mich einfach sehr wohl damit. Ein bisschen Langeweile kam aber mit der Zeit trotzdem auf. Zwar habe ich immer mal wieder für ein bis zwei Wochen Kohlenhydrate gegessen, aber hatte das Gefühl, dass die Keto-Phasen ziemlich lang sein mussten. Dazu kam die Sorge, dass meinem Körper auf Dauer vielleicht doch etwas fehlen könnte. Und so habe ich beschlossen, meine Ernährung flexibler zu gestalten. Was wäre da naheliegender, als Keto mit drei der gesündesten Ernährungsformen zu kombinieren, die man so kennt? Und genau das habe ich getan – ich habe das Ganze meine „Metaflex Ernährung“ getauft. Drei gesunde Ernährungsformen: Mediterrane, japanische und flexitarische Ernährung Mediterrane Ernährung Sie zeichnet sich durch viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkorn, Fisch, Olivenöl und Nüsse aus. Wenig rotes Fleisch [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Waldrand-Frühstück: Leckere Ideen für deinen Morgen unter freiem Himmel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 18 Jun 2025 13:05:14 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[So dürfte eigentlich jeder Tag starten: Mit einem Frühstück in der Natur, einem still dampfenden Kaffee und dem ersten Licht, das durchs Geäst fällt. Ein Frühstück an der frischen Luft. Klingt unspektakulär, fühlt sich aber an wie ein kleines Wunder. Ich liebe die Ruhe am frühen Morgen einfach. Der Wecker klingelt um 3:30 Uhr. Ich bin sofort hellwach und voller Vorfreude. Darum fällt es mir auch nicht schwer, aufzustehen. So leise, wie möglich gehe ich die Treppe hinunter in die Küche. Die Stufen knarzen trotzdem unter meinen Schritten. Ich schalte die Kaffeemaschine ein und der Kaffee füllt dampfend die Kanne, während ich meine vorbereiteten Leckereien aus dem Kühlschrank hole: Mini-Kräuter-Frittatas, einen mediterranen Frühstückssalat im Glas und das himmlische Stracciatellamousse. Ich habe alles schon am Vortag zubereitet. Ich mixe meinen Kaffee. Wie immer mir dem Pürierstab, damit alles gut vermixt und schön schaumig ist. Ich nehme dafür Butter, MCT-Öl, eine Kapsel Löwenmähne und gieße alles in den Thermosbecher. Beim Test, ob er dicht ist, schütte ich wie selbstverständlich einges an Kaffee zurück in die Spüle. Passiert mir zu 50 Prozent. Ich kapier einfach nicht, wann der Deckel dicht ist und wann nicht. Egal ;). Dann räume ich Kamera und Stativ ins [&#8230;]]]></description>
		
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