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		<title>Drei Abendessen, die ich gerade fast jeden Tag esse</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Feb 2026 06:24:35 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Nachdem ich euch in den letzten beiden Artikeln meine liebsten Rezepte für Frühstück und Mittagessen aufgeschrieben habe, kommen wir heute zum letzten Artikel: Zum Abendessen. Natürlich auch diesmel keto-tauglich. Griechischer Joghurt mit Granola 150 g griechischer Joghurt 3 EL Granola (keto) 1 EL Blaubeeren 1 EL Himbeeren (im Winter nehme ich immer gefrorene Beeren) Den Joghurt in eine Schüssel und die restlichen Zutaten obenauf geben. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 420 kcal Protein: 16 g Fett: 33 g Kohlenhydrate: 10 g Ballaststoffe: 4 g Cremiges Zitronen-Zucchini-Hähnchen 150 g Hähnchenbrust 150 g Zucchini 50 g Spinat 1 EL Olivenöl 60 ml Kokosmilch 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer etwas Knoblauchpulver optional: 10 g Pinienkerne Das Öl erhitzenund das Hähnchen goldbraun anbraten. Die Zucchini in Scheiben schneiden und kurz mitbraten. Kokosmilch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Optional Pinienkerne darüberstreuen. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 470 kcal Protein: 45 g Fett: 28 g Kohlenhydrate: 7 g Ballaststoffe: 4 g Schnelle Spitzkohl-Hack-Pfanne 200 g Spitzkohl Olivenöl 150 g Rinderhackfleisch 150 ml Bio-Gemüsebrühe Paprika, Salz, Pfeffer Schmand zum Servieren Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Veganes Keto Frühstück: Kokos-Porridge &#038; knuspriges Keto-Granola</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 07 Dec 2025 08:07:46 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Heute gibt es veganes keto Frühstück hier auf meinem Blog. Setzt euch — es wird ziemlich lecker. Ich versuche gerade, immer mehr vegane, aber trotzdem ketogene Rezepte in meinen Alltag einzubauen. Und ganz ehrlich? Ich dachte, das wäre viel komplizierter. Meine Töchter essen vegan bzw. vegetarisch, und ich möchte einfach „ein bisschen weniger“ tierische Produkte essen. Weil ich es absolut nachvollziehen kann. Ja… auch ich vergieße manchmal eine Träne, wenn ich sehe, wie viel Leid den Tieren zugefügt wird. Zudem ist es ja auch Menschen, die sich vegan ernähren wichtig, ihren Stoffwechsel flexibel zu halten und die Vorteile der ketogenen Ernährung zu genießen. Also, dann starten wir doch direkt mit zwei Frühstücksideen, vegan + keto. Mehr vegan-ketogener Content kommt ganz sicher noch. Warm &#38; wohltuend: Veganes Keto Kokos-Porridge Zutaten (für 1 Portion) 50 ml Wasser 100 ml Kokosmilch 1 EL MCT-Öl (oder Kokosöl) 2 EL Kokosraspel 3 EL geschrotete Leinsamen 2 EL gemahlene Mandeln Eine Handvoll gefrorene oder frische Beeren Optional: etwas Erythrit zum Süßen Zubereitung Wasser, Kokosmilch und MCT-Öl in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Kokosraspel, geschrotete Leinsamen und gemahlene Mandeln einrühren. Alles kurz köcheln lassen, bis das Porridge cremig wird. In eine Schüssel geben, mit Beeren und etwas [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Waldrand-Frühstück: Leckere Ideen für deinen Morgen unter freiem Himmel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 18 Jun 2025 13:05:14 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[So dürfte eigentlich jeder Tag starten: Mit einem Frühstück in der Natur, einem still dampfenden Kaffee und dem ersten Licht, das durchs Geäst fällt. Ein Frühstück an der frischen Luft. Klingt unspektakulär, fühlt sich aber an wie ein kleines Wunder. Ich liebe die Ruhe am frühen Morgen einfach. Der Wecker klingelt um 3:30 Uhr. Ich bin sofort hellwach und voller Vorfreude. Darum fällt es mir auch nicht schwer, aufzustehen. So leise, wie möglich gehe ich die Treppe hinunter in die Küche. Die Stufen knarzen trotzdem unter meinen Schritten. Ich schalte die Kaffeemaschine ein und der Kaffee füllt dampfend die Kanne, während ich meine vorbereiteten Leckereien aus dem Kühlschrank hole: Mini-Kräuter-Frittatas, einen mediterranen Frühstückssalat im Glas und das himmlische Stracciatellamousse. Ich habe alles schon am Vortag zubereitet. Ich mixe meinen Kaffee. Wie immer mir dem Pürierstab, damit alles gut vermixt und schön schaumig ist. Ich nehme dafür Butter, MCT-Öl, eine Kapsel Löwenmähne und gieße alles in den Thermosbecher. Beim Test, ob er dicht ist, schütte ich wie selbstverständlich einges an Kaffee zurück in die Spüle. Passiert mir zu 50 Prozent. Ich kapier einfach nicht, wann der Deckel dicht ist und wann nicht. Egal ;). Dann räume ich Kamera und Stativ ins [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Meal Prepping für die Keto-Woche: So sparst du täglich Zeit in der Küche</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 19 Feb 2025 10:28:15 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Du möchtest dich ketogen ernähren, aber hast im Alltag wenig Zeit zum Kochen? Dann ist Meal Prepping die perfekte Lösung für dich! Mit der richtigen Planung kannst du deine Mahlzeiten für mehrere Tage vorbereiten und so ohne Stress gesund essen. In diesem Artikel zeige ich dir die besten Meal Prep Tipps für die ketogene Ernährung, damit du schnell, einfach und abwechslungsreich vorkochen kannst. Warum ist Meal Prepping für die ketogene Ernährung so hilfreich? Spart Zeit und reduziert den Kochaufwand im Alltag Hilft, konsequent in der ketogenen Ernährung zu bleiben Vermeidet Heißhunger und ungesunde Spontanentscheidungen Spart Geld durch geplantes Einkaufen und weniger Lebensmittelverschwendung Wochenplanung: So stellst du einen einfachen Keto-Speiseplan zusammen Die richtige Planung ist das A und O beim Meal Prepping. Ein durchdachter Keto-Wochenplan spart Zeit, erleichtert den Einkauf und sorgt dafür, dass du immer eine leckere, gesunde Mahlzeit parat hast. Hier sind die wichtigsten Schritte: Deine Lieblingsrezepte als Basis nutzen Statt jede Woche neu überlegen zu müssen, was du kochen möchtest, kannst du eine Liste mit deinen Lieblingsrezepten anlegen. Ob in einem Notizbuch oder digital – eine Sammlung bewährter Gerichte erleichtert die Planung enorm. Tipp: Du kannst deine Rezepte in Kategorien einteilen, z. B. schnelle Mahlzeiten, Meal Prep-tauglich, besonders [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Ketogen, gesund und saisonal: Mein Wirsing-Hackfleisch-Gratin für den Winter</title>
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		<pubDate>Mon, 10 Feb 2025 19:25:29 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Bei uns zuhause werden saisonale Gerichte großgeschrieben – und natürlich bleibt es dabei ketogen und lecker! Eine gesunde Ernährung bedeutet für mich nicht nur, auf die Makronährstoffe zu achten, sondern auch frische, regionale Zutaten zu verwenden. Eines meiner absoluten Lieblings-Wintergemüse ist der Wirsing, und heute teile ich mit dir ein einfaches Rezept für ein herzhaftes Wirsing-Hackfleisch-Gratin. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch blitzschnell zubereitet! Wirsing: Das perfekte Wintergemüse für eine gesunde Ernährung Wirsing ist nicht nur vielseitig, sondern auch ein echtes Nährstoffwunder! Er steckt voller Vitamin C, das gerade in der kalten Jahreszeit unser Immunsystem unterstützt. Zudem liefert er Ballaststoffe, die lange satt machen, sowie wertvolle Antioxidantien. Für eine ketogene Ernährung ist Wirsing ideal, denn er enthält nur wenige Kohlenhydrate und bringt gleichzeitig viele gesunde Nährstoffe mit. Jetzt wird’s lecker! Hier kommt mein Rezept für ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Wirsing-Hackfleisch-Gratin mit Käsekruste. Saisonales Gericht: Ketogenes Wirsing-Hackfleisch-Gratin mit Käsekruste Zutaten (für 3 Portionen) 1 kleiner Wirsingkopf (ca. 600 g) 400 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Butter oder Ghee 200 ml Sahne 100 g Frischkäse 100 g geriebener Gouda 1 TL Senf 1 Prise Chayennepfeffer 1/4 TL Muskatnuss Salz &#38; Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Wirsing vorbereiten: [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Schnelle Spitzkohl-Hack-Pfanne für die ketogene Küche</title>
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		<pubDate>Fri, 08 Nov 2024 13:30:28 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Du möchtest nach einem langen Spaziergang etwas Gesundes und Leckeres, das schnell auf dem Tisch steht? Diese Spitzkohl-Hack-Pfanne ist genau das Richtige für kühle Herbsttage und dazu noch ideal für deine ketogene Ernährung! Warum ist Spitzkohl gesund? Spitzkohl ist ein wahres Power-Gemüse! Er enthält viele Ballaststoffe und ist reich an Vitamin C, was besonders in der kalten Jahreszeit dein Immunsystem stärken kann. Im Vergleich zu anderen Kohlsorten ist Spitzkohl außerdem besonders leicht verdaulich. Dank seines hohen Wasseranteils und seiner geringen Kaloriendichte hilft er dir, dich lange satt zu fühlen, ohne dass du viele Kohlenhydrate zu dir nimmst – ein Pluspunkt für die ketogene Ernährung! Schnell, einfach und ketogen Für dieses Rezept brauchst du nur wenige Zutaten und etwa 15 Minuten Zeit – perfekt für Tage, an denen es schnell gehen soll. Die Kombination aus zartem Rinderhack und Spitzkohl ergibt ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das dir langanhaltende Energie gibt. Ein Klecks Schmand und frischer Schnittlauch runden die Pfanne ab und verleihen ihr eine herrliche Frische. Nährwertangaben pro Portion (geschätzt): Kohlenhydrate: 6 g Eiweiß: 25 g Fett: 22 g Kalorien: ca. 350 kcal Und falls dir nach einem Spaziergang zum Aufwärmen eine Kürbissuppe lieber ist, dann klicke hier: Kürbissuppe mit Käsetopping Hast [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Keto Eiskaffee</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 09 Sep 2024 17:15:45 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Keto Eiskaffee &#8211; damit du auf den leckeren Sommergenuss nicht verzichten musst. Huch!! Da hat er uns aber ganz schön überrascht – der Herbst. Bevor der Sommer jetzt tatsächlich vorüber ist, möchte ich noch ganz, ganz flott mein neuestes Kaffeerezept mir dir teilen. Nachdem ich einige Tage Keto-Pause hatte, zwecks Urlaub, Geburtstagsfeiern und so weiter, ernähre ich mich jetzt wieder ketogen. Das schrie natürlich sehr nach einem Ersatz für mein geliebtes Spaghettieis. Und da mein Morgenkaffee so irgendwie mein kleines Highlight am Tag ist, habe ich daraus einen Eiskaffee kreiert. Nur ohne Kokosöl, dafür mit Sahneeis. Der ist ganz easy zu machen und das Rezept schnell erklärt. Ich mache meinen Keto Eiskaffee allerdings nicht mit Vanilleeis, sondern mit Sahneeis. Ein bisschen Vanille ist aber mit drin. Das Keto Eis mache ich nach diesem Rezept. Nur lasse ich für den Eiskaffee die Mandelbutter weg, da diese im Eis zwar sehr lecker und crunchy ist, im Kaffee aber nur Klümpchen bildet und deshalb stört. Nicht geschmacklich, sondern der Konsistenz wegen. Rezept für den Keto Eiskaffee: Zutaten: 1 Tasse Kaffee (abgekühlt) 3 EL Keto Eiscreme (nach diesem Rezept ohne Mandelbutter) 2 EL aufgeschäumte Milch Das Glas zu einem Drittel mit Kaffee füllen und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Weisst du, wieso du weniger Kohlenhydrate essen solltest?</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Aug 2024 11:37:32 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Wenn du zu viele Kohlenhydrate zu dir nimmst, kann es leicht passieren, dass dein Blutzuckerspiegel aus dem Gleichgewicht gerät. Du fühlst dich oft müde und antriebslos. Manchmal überkommt dich plötzlich Übelkeit und Schwindel. Bevor du dahinter irgendwelche schrecklichen Krankheiten vermutest, solltest du vielleicht auch einmal kurz über deinen Zuckerkonsum und Kohlenhydrate im allgemeinen nachdenken. Falls du feststellst, dass du es damit regelmäßig übertreibst, ist es eventuell einen Versuch wert, die Kohlanhydratzufuhr,&#160; zumindest vorübergehend, etwas einzuschränken. Aber wo sind denn eigentlich überall Kohlenhydrate enthalten und was machen sie? Kohlenhydrate sind vor allem in Lebensmitteln aus Getreide enthalten. Zum Beispiel Brot, Nudeln und Reis. Auch Kartoffeln, Süßigkeiten, Honig oder Fruchtsäfte geizen nicht damit. Kohlenhydrate sorgen sehr schnell für neue Energie, da sie leicht in Glukose umgewandelt werden können, die die Zellen in unserem Körper mit Energie versorgt. Von den drei großen Makronährstoffen ( Eiweiße, Fett und Kohlenhydrate ) sind Kohlenhydrate wahrscheinlich die beliebtesten und am häufigsten konsumierten. Da Kohlenhydrate aber so schnell in Glukose umgewandelt werden, kann ein Übermaß zu einem Ungleichgewicht des Blutzuckerspiegels, Gewichtszunahme und einer unzureichenden Aufnahme der anderen Makronährstoffe führen. Vor allem auf raffinierte Kohlenhydrate solltest du verzichten Raffinierte Kohlenhydrate sind viel nährstoffärmer. Heißt, sie schaden uns nur, haben [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Mandelbutter Riegel &#8211; ohne Backen</title>
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		<pubDate>Tue, 16 Jul 2024 11:14:52 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Diese Mandelbutter Riegel gehören zu meinen neuen Lieblingsrezepten. Solche süßen Kleinigkeiten sind super, um sie mit zur Arbeit zu nehmen. Man möchte sich dort schließlich auch nicht mit ungesundem Zeug vollstopfen. Super ist, dass sie, wenn man den Ahornsirup weglässt oder ihn durch eine zuckerfreie Variante ersetzt, auch perfekt in die ketogene Ernährung passen. Heute habe ich die Riegel mit normalem Ahornsirup gemacht, da ich gerade in meiner Phase bin, in der ich Kohlenhydrate esse. Durch die Verbindung von Mandeln, Salz und Schokolade schmecken die Riegel so unglaublich köstlich ( und nicht mal besonders gesund ), man kann nicht genug davon bekommen. Tipp: Fleur del Sel über die fertigen Mandelbutter Riegel streuen – göttlich!!! Liebste Grüße, Isabell Rezept für köstliche Mandelbutter Riegel: Mandelbutter Riegel - ohne Backen Rezept drucken MenüartCafé, Snack KüchenstilHappy Food Portionen 8 Riegel Portionen 8 Riegel Mandelbutter Riegel - ohne Backen Rezept drucken MenüartCafé, Snack KüchenstilHappy Food Portionen 8 Riegel Portionen 8 Riegel Zutaten Mandelmasse 100 g Mandelbutter 60 g Mandelmehl 2 EL Ahornsirup 1 Prise Salz je nach Geschmack Topping 60 g dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil 2 EL Mandelbutter 1 EL Kokosöl Topping (optional) 1 Prise Fleur de Sel Portionen: Riegel Anleitungen Die Mandelbutter mit [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Keto Eiscreme – Cremige Mandel Sahne &#038; erfrischendes Zitronensorbet</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Jul 2024 19:31:49 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Keto Eiscreme ist im Sommer unverzichtbar, wenn ihr euch gerade ketogen ernährt, aber Eiscreme so sehr liebt wie ich. Könntet ihr im Sommer gefühlt auch jeden Tag in der Eisdiele vorbeischauen? Spaghettieis, Pistazie, Stracciatella …. Ich geb&#8217;s zu: Ich bin so eine Eissüchtige. Als ich das letzte Mal schwanger war, meinte mein Mann zu mir, ich müsse aufpassen, dass das Baby nicht erfriert ;). Natürlich geht das mit den Eisdielen-Besuchen nur zu den Zeiten, in denen ich normal esse. Normal heißt bei mir, dass ich gerade Kohlenhydrate und Zucker (ein bisschen hier und da) auf meinem Speiseplan habe. Und in diesen Phasen sollte ich es natürlich trotzdem nicht übertreiben. Versteht sich von selbst. In eine gesunde Ernährung passt das nicht. Jedenfalls ist Eis das Lebensmittel, das mir gerade jetzt im Sommer am meisten fehlt in der ketogenen Ernährung. Aaaaaber: Ich habe eine Lösung gefunden und zwei superleckere Eisrezepte kreiert. Das erste ist ein reichhaltiges, cremiges Mandel – Sahne – Eis. Das zweite ein sauer-fruchtiges Zitronensorbet. Keto Eiscreme – Cremige Mandel Sahne Du brauchst für 2 Portionen: 200g Sahne gemahlene Vanille (nach Gefühl) Fleur de Sel 12g Xylit 2 Eigelb 30g geschmolzene Butter 30g Mandelbutter 12g Xylit Und so wird die [&#8230;]]]></description>
		
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