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	<title>Rezept &#8211; happyfood.love</title>
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		<title>Nourishing statt restriktiv: Wie flexible Keto-Phasen deinen Stoffwechsel ab 45 wirklich unterstützen</title>
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		<pubDate>Thu, 05 Mar 2026 09:19:17 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Heute reden wir darüber, wie der Stoffwechsel ab 45 funtioniert. Nämlich etwas anders als früher. Du bist 45+ und merkst, dass du ausprobieren kannst, was du möchtest, um abzunehmen, mehr Energie zu haben oder klarer zu denken. Und trotzdem denkst du dir: „Was früher funktioniert hat, funktioniert heute einfach nicht mehr.“ Unsere Diäten werden strenger. Unser Körper reagiert weniger. Ich kenne das selbst. Ich habe mich schon immer gesund ernährt. Mich informiert, ausprobiert, umgesetzt. Mit Genuss. Mit Freude. Ohne Zwang. Von Keto hatte ich früh gehört und fand es spannend. Aber es war für mich lange zu radikal, zu weit weg. Ich habe nie dauerhaft extrem restriktiv gelebt. Es gab Heilfastenzeiten, Detox-Tage, intermittierendes Fasten. Und ja, dabei purzelten 5 oder 6 Kilo. Aber sie blieben nicht weg. Irgendwann merkte ich: Bei gleicher Ernährung und gleicher Bewegung hielt ich mein Gewicht nicht mehr. Heilfasten tat mir irgendwann nicht mehr gut. Also habe ich es lieber gelassen. Und genau da wurde mir klar: Restriktion ist nicht die Lösung. Struktur schon. Vielleicht passt das auch für dich. Was wäre, wenn Keto kein Dauerzustand sein müsste – sondern ein Werkzeug? Ich ernähre mich immer wieder für längere Zeiträume ketogen. Meine längste Phase waren drei [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Drei Abendessen, die ich gerade fast jeden Tag esse</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 25 Feb 2026 06:24:35 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Nachdem ich euch in den letzten beiden Artikeln meine liebsten Rezepte für Frühstück und Mittagessen aufgeschrieben habe, kommen wir heute zum letzten Artikel: Zum Abendessen. Natürlich auch diesmel keto-tauglich. Griechischer Joghurt mit Granola 150 g griechischer Joghurt 3 EL Granola (keto) 1 EL Blaubeeren 1 EL Himbeeren (im Winter nehme ich immer gefrorene Beeren) Den Joghurt in eine Schüssel und die restlichen Zutaten obenauf geben. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 420 kcal Protein: 16 g Fett: 33 g Kohlenhydrate: 10 g Ballaststoffe: 4 g Cremiges Zitronen-Zucchini-Hähnchen 150 g Hähnchenbrust 150 g Zucchini 50 g Spinat 1 EL Olivenöl 60 ml Kokosmilch 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer etwas Knoblauchpulver optional: 10 g Pinienkerne Das Öl erhitzenund das Hähnchen goldbraun anbraten. Die Zucchini in Scheiben schneiden und kurz mitbraten. Kokosmilch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Optional Pinienkerne darüberstreuen. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 470 kcal Protein: 45 g Fett: 28 g Kohlenhydrate: 7 g Ballaststoffe: 4 g Schnelle Spitzkohl-Hack-Pfanne 200 g Spitzkohl Olivenöl 150 g Rinderhackfleisch 150 ml Bio-Gemüsebrühe Paprika, Salz, Pfeffer Schmand zum Servieren Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Drei Frühstücke, die ich gerade fast jeden Tag esse</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 08 Feb 2026 16:01:50 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Heute habe ich drei ketogene Frühstücksideen für euch, die ich im Moment eigentlich ständig esse. Ist beinahe schon so ein rollierendes System &#8230; haha! Die nächsten Tage schreibe ich euch hier auch noch meine liebsten rezepte zum Mittag und zum Abend auf. Also, falls es euch interesseiert, dann schaut gerne nochmal vorbei :). Sie sind alle keto und ich versuche sie einigermaßen cholesterinfreundlich und ballaststoffreich zu halten. Ausserdem achte ich auf Fette und Proteine. Also fangen wir mal an &#8230;. Meine drei liebsten Frühstücke &#8211; einfach, nährend, immer wieder Chia-Joghurt-Bowl mit Beeren &#38; Pekanüssen 150 g ungesüßter Kokosjoghurt (oder Sojajoghurt / griechischer Joghurt) 1,5 EL Chiasamen 40 g Heidelbeeren (Granatapfelkerne sind auch sehr lecker) 10 g Pekanüsse (gehackt) etwas Erythrit optional dunkle Schokolade (90% Kakaoanteil &#8211; gehackt) Chiasamen mit dem Kokosjoghurt verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Beeren und Pekanüsse darüber geben. Mit Erythrit abschmecken. Nährwerte so in etwa: Kalorien: 360 kcal Protein: 8 g Fett: 28 g Kohlenhydrate: 10 g Ballaststoffe: 9 g Spinat-Feta-Rührei mit Pekanüssen 2 Eier 50 g frischer Spinat 20 g Feta 1 TL Olivenöl 10 g Pekanüsse (gehackt) Salz und Pfeffer Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spinat kurz zusammenfallen lassen. Die Eier verquirlen, würzen und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Veganes Keto Frühstück: Kokos-Porridge &#038; knuspriges Keto-Granola</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 07 Dec 2025 08:07:46 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Heute gibt es veganes keto Frühstück hier auf meinem Blog. Setzt euch — es wird ziemlich lecker. Ich versuche gerade, immer mehr vegane, aber trotzdem ketogene Rezepte in meinen Alltag einzubauen. Und ganz ehrlich? Ich dachte, das wäre viel komplizierter. Meine Töchter essen vegan bzw. vegetarisch, und ich möchte einfach „ein bisschen weniger“ tierische Produkte essen. Weil ich es absolut nachvollziehen kann. Ja… auch ich vergieße manchmal eine Träne, wenn ich sehe, wie viel Leid den Tieren zugefügt wird. Zudem ist es ja auch Menschen, die sich vegan ernähren wichtig, ihren Stoffwechsel flexibel zu halten und die Vorteile der ketogenen Ernährung zu genießen. Also, dann starten wir doch direkt mit zwei Frühstücksideen, vegan + keto. Mehr vegan-ketogener Content kommt ganz sicher noch. Warm &#38; wohltuend: Veganes Keto Kokos-Porridge Zutaten (für 1 Portion) 50 ml Wasser 100 ml Kokosmilch 1 EL MCT-Öl (oder Kokosöl) 2 EL Kokosraspel 3 EL geschrotete Leinsamen 2 EL gemahlene Mandeln Eine Handvoll gefrorene oder frische Beeren Optional: etwas Erythrit zum Süßen Zubereitung Wasser, Kokosmilch und MCT-Öl in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Kokosraspel, geschrotete Leinsamen und gemahlene Mandeln einrühren. Alles kurz köcheln lassen, bis das Porridge cremig wird. In eine Schüssel geben, mit Beeren und etwas [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Tag 6 deiner Keto Glow Woche: Selfcare &#038; Mindset – Wie Achtsamkeit deinen Keto-Erfolg stärkt</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 21 Nov 2025 17:46:17 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Was bedeutet Selfcare &#38; Mindset am sechsten Tag deiner Keto Glow Woche? Heute geht es um alles, was dir einfach gut tut. Für Körper und Geist. Dinge, die dich nähren, beruhigen, stärken. Lebensmittel, die deinen Glow unterstützen. Pausen, die dich wieder atmen lassen. Kleine Auszeiten zwischendurch … ein kurzer Spaziergang, oder ein richtig langer, wenn du Lust hast. Ein gutes Buch, eine Tasse Tee, ein paar tiefe Atemzüge, vielleicht deine Lieblingsmusik … oder sogar ein kleines Ritual, das dir ein warmes Gefühl schenkt. Diese Selfcare-Lebensmittel unterstützen deinen Keto Glow von innen Eier und Lachs: Sie sind reich an Cholin und Omega-3-Fettsäuren. Das liebt dein Gehirn sehr! Stell dir dein Gehirn wie einen kleinen, fleißigen Energie-Manager vor und diese beiden Nährstoffe helfen ihm, klarer zu denken, fokussierter zu bleiben und emotional ausgeglichener zu sein. Wie ein liebevolles Mini-Upgrade für deinen Kopf. Kimchi: Unterstützt die Darmflora – und wir wissen ja: Darm und Stimmung hängen eng zusammen. Ein guter Darm = ein ruhigeres, stabileres emotionales Gleichgewicht. Dunkle Schokolade (mind. 85% Kakao): Hebt die Stimmung, fördert Serotonin und schenkt puren Genuss ohne Reue. Ein kleines Stück kann sich anfühlen wie eine Umarmung von innen. Kokosjoghurt: Liefert gesunde Fette für dein Gehirn, unterstützt Fokus, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Keto Glow Woche – Unser sanfter Reset für Energie, Leichtigkeit &#038; strahlende Haut</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 15 Nov 2025 07:47:28 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Herzlich willkommen zur Keto Glow Woche – unserem Start in mehr Energie, Balance und Leichtigkeit. Ihr wisst ja, dass ich absolut von der ketogenen Ernährung überzeugt bin. Nicht unbedingt streng und für immer, aber phasenweise. Mit kleinen Ausnahmen und Cheat Days. Es tut einfach unfassbar gut! Und weil vor der Adventszeit viele von uns das Bedürfnis haben, nochmal etwas für sich zu tun (aber ehrlich: wer will sich in dieser Zeit schon groß einschränken?), dachte ich, diese Woche ist genau das Richtige. Ich wollte euch eine kleine Einstimmung geben, bevor’s in die Plätzchenzeit geht. Damit ihr spürt, wie gut sich euer Körper anfühlen kann, dass ihr locker 1–2 Kilo abnehmt und merkt, wie leicht es ist, einfach weiterzumachen. Vielleicht ja im Januar. Als guten Vorsatz. Ich verspreche euch: ihr werdet weitermachen wollen! Und wenn dann an Silvester der letzte Gang gegessen ist, werdet ihr euch freuen, weil ihr wisst: ab morgen geht’s wieder in die andere Richtung. Mit Energie, Motivation und ganz viel Glow. Diese Woche ist also ein liebevoller Reset. Ein achtsamer Weg zu mehr Wohlbefinden, innerer Balance und Strahlen von innen heraus. Ohne Stress, ohne Perfektionismus, dafür mit ganz viel Genuss, Selbstfürsorge und Leichtigkeit. Der perfekte Start in [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Metaflex Ernährung: Gesunde Ernährungsformen vereint – Mediterran, Japanisch, Flexitarisch &#038; Ketogen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 24 Sep 2025 14:53:38 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Keto]]></category>
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					<description><![CDATA[Zu den besonders gesunden Ernährungsformen zählen bekanntlich: die mediterrane Ernährung, die traditionelle japanische Ernährung und die flexitarische bzw. pflanzenbetonte Ernährung. Im Sommer hatte ich so eine Art „Sommerloch“ und viel Zeit, über meine Ernährung nachzudenken. Wer mich kennt, mir auf Insta folgt oder hier öfter liest, weiß, dass das eines meiner liebsten Themen ist – gleich nach Waldfotografie und Co. Nachdem mir die Keto Ernährung viele gesundheitliche Vorteile gebracht hat, möchte ich sie gerne beibehalten – ich fühle mich einfach sehr wohl damit. Ein bisschen Langeweile kam aber mit der Zeit trotzdem auf. Zwar habe ich immer mal wieder für ein bis zwei Wochen Kohlenhydrate gegessen, aber hatte das Gefühl, dass die Keto-Phasen ziemlich lang sein mussten. Dazu kam die Sorge, dass meinem Körper auf Dauer vielleicht doch etwas fehlen könnte. Und so habe ich beschlossen, meine Ernährung flexibler zu gestalten. Was wäre da naheliegender, als Keto mit drei der gesündesten Ernährungsformen zu kombinieren, die man so kennt? Und genau das habe ich getan – ich habe das Ganze meine „Metaflex Ernährung“ getauft. Drei gesunde Ernährungsformen: Mediterrane, japanische und flexitarische Ernährung Mediterrane Ernährung Sie zeichnet sich durch viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkorn, Fisch, Olivenöl und Nüsse aus. Wenig rotes Fleisch [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Alkoholfreie Sommerdrinks: Ketogene Erfrischung ganz ohne Reue</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 04 Jul 2025 15:28:09 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[So lecker kann Sommer sein – auch ganz ohne Alkohol &#38; Zucker! So dürfte jeder Sommerabend starten: Ein gemütlicher Platz auf der Terrasse, ein sanftes Lüftchen im Haar, die letzten Sonnenstrahlen auf der Haut und in der Hand ein Glas voller spritziger, ketogener Erfrischung. Ohne Alkohol, ohne Zucker, dafür mit viel Geschmack und einem Hauch Wellnessgefühl. Ich habe in den letzten Wochen ein bisschen experimentiert und dabei drei alkoholfreie Sommerdrinks kreiert, die nicht nur erfrischen, sondern auch locker mit einem Aperol Spritz oder Limoncello mithalten können. Alle Rezepte sind zuckerarm, ketofreundlich und lassen sich ganz easy selbst mixen. Warum kein Alkohol mehr? Ganz einfach: Weil es mir so viel besser geht! ? Seit ein paar Wochen lasse ich den Alkohol ganz weg – nicht aus Prinzip, sondern weil ich mich ohne einfach wohler fühle. Vielleicht ist es das Alter (psssst …), vielleicht auch die vielen positiven Effekte: besserer Schlaf, klarerer Kopf und kein matschiges Gefühl am nächsten Tag. Und mal ganz ehrlich? Die Gemütlichkeit, die ich früher mit einem Glas Wein verbunden habe, lässt sich wunderbar mit einem hübschen alkoholfreien Drink ersetzen. Gar kein Problem. Vor allem, wenn er so gut schmeckt wie die hier: Bitter Orange Spritz – der [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Waldrand-Frühstück: Leckere Ideen für deinen Morgen unter freiem Himmel</title>
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		<pubDate>Wed, 18 Jun 2025 13:05:14 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[So dürfte eigentlich jeder Tag starten: Mit einem Frühstück in der Natur, einem still dampfenden Kaffee und dem ersten Licht, das durchs Geäst fällt. Ein Frühstück an der frischen Luft. Klingt unspektakulär, fühlt sich aber an wie ein kleines Wunder. Ich liebe die Ruhe am frühen Morgen einfach. Der Wecker klingelt um 3:30 Uhr. Ich bin sofort hellwach und voller Vorfreude. Darum fällt es mir auch nicht schwer, aufzustehen. So leise, wie möglich gehe ich die Treppe hinunter in die Küche. Die Stufen knarzen trotzdem unter meinen Schritten. Ich schalte die Kaffeemaschine ein und der Kaffee füllt dampfend die Kanne, während ich meine vorbereiteten Leckereien aus dem Kühlschrank hole: Mini-Kräuter-Frittatas, einen mediterranen Frühstückssalat im Glas und das himmlische Stracciatellamousse. Ich habe alles schon am Vortag zubereitet. Ich mixe meinen Kaffee. Wie immer mir dem Pürierstab, damit alles gut vermixt und schön schaumig ist. Ich nehme dafür Butter, MCT-Öl, eine Kapsel Löwenmähne und gieße alles in den Thermosbecher. Beim Test, ob er dicht ist, schütte ich wie selbstverständlich einges an Kaffee zurück in die Spüle. Passiert mir zu 50 Prozent. Ich kapier einfach nicht, wann der Deckel dicht ist und wann nicht. Egal ;). Dann räume ich Kamera und Stativ ins [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Bulletproof Coffee Rezepte: So wird dein Morgenkaffee zum Wellness-Ritual</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 11 Jun 2025 07:47:16 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Hast du Lust auf einen Kaffee, der mehr kann als nur wach machen? Dann wirst du diese Bulletproof Coffee Rezepte mit gesunden Fetten und noch ein paar Extras einfach nur lieben. Sie sind wie ein Mini-Wellnessritual in der Tasse! Jeder Schluck bringt nicht nur Energie, sondern auch echte Wohlfühlmomente mit sich. Ob auf der Terrasse, im Garten oder bei einer Morgentour durch den Wald: Mit diesen Varianten wird dein Start in den Tag einfach nochmal so toll! Ich freu&#8216; mich jeden Morgen darauf. Vor allem, wenn ich genau weiß, was ich Gutes mit reingemixt habe, kann ich jeden einzelnen Schluck umso mehr genießen. In dem Wissen, was er mir Gutes tut. Ich habe mir in den letzten Wochen einige Zutaten besorgt, die mich schon lange interessieren. Damit habe ich herumprobiert, geschäumt, gemixt (immer mit dem Pürierstab!) und mich regelrecht verliebt in die Vielfalt. Herausgekommen sind am Ende vier Lieblingsrezepte, die mehr können als nur wach machen. Sie stärken deine Nerven, bringen hormonelle Balance oder schenken dir kreative Klarheit. I am obsessed! Warum Kaffee mit gesunden Fetten, Maca und Co. dein neues Lieblingsritual wird Vielleicht kennst du schon den klassischen Bulletproof Coffee (hier geht’s zum alten Beitrag). Aber glaub mir: Da [&#8230;]]]></description>
		
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