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		<title>Waldrand-Frühstück: Leckere Ideen für deinen Morgen unter freiem Himmel</title>
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		<pubDate>Wed, 18 Jun 2025 13:05:14 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[So dürfte eigentlich jeder Tag starten: Mit einem Frühstück in der Natur, einem still dampfenden Kaffee und dem ersten Licht, das durchs Geäst fällt. Ein Frühstück an der frischen Luft. Klingt unspektakulär, fühlt sich aber an wie ein kleines Wunder. Ich liebe die Ruhe am frühen Morgen einfach. Der Wecker klingelt um 3:30 Uhr. Ich bin sofort hellwach und voller Vorfreude. Darum fällt es mir auch nicht schwer, aufzustehen. So leise, wie möglich gehe ich die Treppe hinunter in die Küche. Die Stufen knarzen trotzdem unter meinen Schritten. Ich schalte die Kaffeemaschine ein und der Kaffee füllt dampfend die Kanne, während ich meine vorbereiteten Leckereien aus dem Kühlschrank hole: Mini-Kräuter-Frittatas, einen mediterranen Frühstückssalat im Glas und das himmlische Stracciatellamousse. Ich habe alles schon am Vortag zubereitet. Ich mixe meinen Kaffee. Wie immer mir dem Pürierstab, damit alles gut vermixt und schön schaumig ist. Ich nehme dafür Butter, MCT-Öl, eine Kapsel Löwenmähne und gieße alles in den Thermosbecher. Beim Test, ob er dicht ist, schütte ich wie selbstverständlich einges an Kaffee zurück in die Spüle. Passiert mir zu 50 Prozent. Ich kapier einfach nicht, wann der Deckel dicht ist und wann nicht. Egal ;). Dann räume ich Kamera und Stativ ins [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Matcha Rezept: Wenn aus Brot ein Brownie wird (oder so ähnlich)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 07 Apr 2025 18:06:06 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Um ehrlich zu sein: Es ist kein Matcha-Brot geworden. Also zumindest nicht so, wie ich es euch in den Stories angekündigt habe. Und Sonntagabend – da saß ich lieber noch im Sessel, habe gelesen, Matcha geschlürft und das Brotbacken … einfach verschoben. Habt ihr vielleicht mitbekommen. Aber jetzt ist es da. Seit heute Mittag. Mein kleines, grünes Experiment. Wie gesagt: Dieses Matcha Rezept ist nicht wirklich Brot. Auch kein Kuchen. Brownie vielleicht? Naja – egal wie wir es nennen – es schmeckt einfach himmlisch. Ein Matcha Rezept für süße Auszeiten Ich hatte beim Teigrühren plötzlich diese Eingebung: gesalzene Mandeln. Klein hacken, unterheben – und wow. Dieser Mix aus zart herbem Matcha, süßem Teig und der Prise Salz … das ist wie ein kleines Gedicht für die Geschmacksknospen. Okay, und was das Wiesenschaumkraut auf den Fotos angeht – kleines Geständnis: Ich habe es den Bienen geklaut. Also nicht allen Bienen. Nur DEM Volk. Dieses hyperaktive Nachbarsgarten-Volk, das sich offensichtlich verschworen hat, uns kollektiv zu piesacken. 20 bis 30 Stiche in einer Woche, ohne Grund. Einfach so. Ich liebe Bienen – aber da hörte der Spaß kurz auf. Mein hübsches Wiesenschaumkraut bekommt ihr nicht. Das esse ich lieber selbst ;). Aber zurück [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Wakame Salat mit Edamame &#038; Mungobohnen Fettuccine</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Jul 2024 15:59:40 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Wakame Salat mit Edamame und Mungobohnen Fettuccine &#8211; ein frischer Salat mit einer herrlich aromatischen Mischung aus Algen und Pasta. Wie viele andere Algen, steckt auch die Wakame voller Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Natrium, Spurenelementen, und den Vitaminen A, B1, B3 und B9 + Fucoxanthin. Ihr Gehalt an Jod ist ziemlich hoch, weshalb ich empfehlen würde, nicht mehr als 10 Gramm täglich zu verzehren. Ihr Jodgehalt lässt sich durch Wässern und Kochen jedoch reduzieren. Falls du Algen sogar zum Frühstück möchtest, dann probiere mal diese Smoothie Bowl. Wakame Salat &#8211; schmeckt nach Sommer, Sonne und Meer &#8230; Dieser Salat hat für mich etwas von einem Urlaub im Süden. Es ist Nachmittag. Wir kommen gerade zurück von einem ausgedehnten Strandspaziergang. Auf dem Weg zu unserem Strandhaus wir an einem kleinen, gemütlichen Lokal vorbei. Es ist nicht viel los um diese Zeit und wir setzen uns draußen auf die Terrasse. Die Sonne scheint, es hat um die 30 Grad und die Palmblätter bewegen sich sanft in der leichten Brise, die vom Meer herüber weht. Von hier hat man einen traumhaften Blick auf das glasklare, türkisblaue Wasser des Ozeans. Wir haben ein wenig Hunger, möchten aber nur einen kleinen Snack zu [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Mandelbutter Riegel &#8211; ohne Backen</title>
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		<pubDate>Tue, 16 Jul 2024 11:14:52 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Diese Mandelbutter Riegel gehören zu meinen neuen Lieblingsrezepten. Solche süßen Kleinigkeiten sind super, um sie mit zur Arbeit zu nehmen. Man möchte sich dort schließlich auch nicht mit ungesundem Zeug vollstopfen. Super ist, dass sie, wenn man den Ahornsirup weglässt oder ihn durch eine zuckerfreie Variante ersetzt, auch perfekt in die ketogene Ernährung passen. Heute habe ich die Riegel mit normalem Ahornsirup gemacht, da ich gerade in meiner Phase bin, in der ich Kohlenhydrate esse. Durch die Verbindung von Mandeln, Salz und Schokolade schmecken die Riegel so unglaublich köstlich ( und nicht mal besonders gesund ), man kann nicht genug davon bekommen. Tipp: Fleur del Sel über die fertigen Mandelbutter Riegel streuen – göttlich!!! Liebste Grüße, Isabell Rezept für köstliche Mandelbutter Riegel: Mandelbutter Riegel - ohne Backen Rezept drucken MenüartCafé, Snack KüchenstilHappy Food Portionen 8 Riegel Portionen 8 Riegel Mandelbutter Riegel - ohne Backen Rezept drucken MenüartCafé, Snack KüchenstilHappy Food Portionen 8 Riegel Portionen 8 Riegel Zutaten Mandelmasse 100 g Mandelbutter 60 g Mandelmehl 2 EL Ahornsirup 1 Prise Salz je nach Geschmack Topping 60 g dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil 2 EL Mandelbutter 1 EL Kokosöl Topping (optional) 1 Prise Fleur de Sel Portionen: Riegel Anleitungen Die Mandelbutter mit [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Die Kleinigkeit zum snacken: Happyfood Kugeln</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Jan 2024 18:52:57 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Ich liebe es ja, vorbereitete Kleinigkeiten, wie diese Happyfood Kugeln, im Kühlschrank zu haben, damit ich nicht für jede Mahlzeit in der Küche stehen muss. Ich esse drei mal täglich innerhalb von 6 Stunden. Dann jedes Mal innerhalb dieser Zeit etwas frisch zuzubereiten, ist dann doch leicht stressig. Für meine mittlere Mahlzeit langen mir locker drei von diesen Kugeln. In der kurzen Zeitspanne von 12 bis 18 Uhr wird es mir nahrungstechnisch sowieso schnell zuviel. Da bekomme ich nicht genügend Hunger. Diese Cookiebällchen sind übrigens auch supergut. Happyfood Kugeln mit jeder Menge Energie Die Kugeln sind übrigens auch unglaublich gesund, weil sie nur richtig gute Zutaten, wie Amarath, Datteln, dunkle Schokolade, etc. enthalten. Ich finde sie auch perfekt als Snack während der Arbeit. Zum Wandern werde ich sie mir demnächst auch mit in den Rucksack packen. Da ist jede Menge Energie rauszuholen, die man gut gebrauchen kann, wenn man mal ein paar Stunden auf den Beinen ist :). Bei dem Wetter im Moment dürfte das auch kein Problem sein. Wie sich die Kugeln bei Hitze verhalten muss ich noch testen. Rezept für die Happyfood Kugeln Du brauchst für 12 Kugeln: 20 g gepufften Amaranth 50 g 100 % Schoki (geschmolzen) [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Süßkartoffeln: 1+7 Rezepte mit der gesunden Knolle</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Jul 2019 15:37:28 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#160; &#160; Von einer Sache esse ich wirklich viel. Und das sind Süßkartoffeln. Ich habe mir gedacht, dass ich heute eines meiner liebsten (und einfachsten) Rezepte mit dir teile. Gebackene Süßkartoffeln &#160; Und wenn du Süßkartoffeln auch so innig liebst, dann habe ich hier noch ein paar Vorschläge für dich, was du feines mit ihnen zaubern kannst: &#160; Zum Beispiel Süßkartoffeltoast. Ich war ja zuerst skeptisch, ob das schmecken kann. Ausprobieren musste ich es trotzdem. Solltest du mal probieren. Ich kann es nur empfehlen :). Süßkartoffelpommes in Wraps mit Avocado, Tomaten und Rucola. Eines der absoluten Lieblingsessen von meinem Mann und mir. Als Suppe ist die leckere Knolle auch nicht zu verachten. Hier echt lecker in Verbindung mit Fenchel. Du kannst auch Gnocchis aus ihr zaubern. Oder sie mit Wirsing und Pilzen anbraten. In einer Pasta mit Ziegenkäse und Spargel ist sie auch verdammt lecker!!! Und last, but not least: Süßkartoffelchips !!! Seit zwei Jahren baue ich Süßkartoffeln übrigens auch in meinem Garten an. Es sind die besten Kartoffeln, die ich je gegessen habe. Leider geraten sie immer recht klein. Ich ziehe sie im Februar/März zwar schon immer im Haus vor und setze sie dann im Mai nach draußen. So [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Rezepte mit Giersch – Salsa, Guacamole und Salat</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Jul 2019 16:42:55 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Mangosalsa, Guacamole und Reissalat mit Giersch: Inspiriert durch den Wild(kräuter)wuchs in meinem Garten, dem ich mal wieder Herr werden musste, habe ich heute drei neue Rezepte mit dem gesunden Kraut für dich :). Kann sein, die Nachbarn wundern sich schon allmählich, warum ich immer durch den Garten renne und tonnenweise (hier übertreibe ich nur minimal) „Un“kräuter mit ins Haus schleppe. Meine Familie wundert in der Hinsicht inzwischen glaube ich so ziemlich gar nichts mehr. Wenn das Zeug aber halt auch so gesund ist, wieso sollte ich denn alles auf den Kompost werfen oder auf den Schnittgutplatz bringen?!? Und auf der anderen Seite renne ich in den Laden und kaufe mir ein „Superfood“ hier (ich liebe ja Gojibeeren) und ein „Superfood“ da, während ich das, welches dirket vor meiner Haustüre wächst, verschmähe. Also, das geht nun wirklich nicht, gell? Gut, dann stürzen wir uns mal auf unser Superfood Giersch: Heute habe ich drei neue Rezepte für dich und am Ende des Artikels verlinke ich dir noch einige weitere, damit du die volle Auswahl hast ;). Mango-Giersch-Salsa Zutaten: 1 reife Mango 1 handvoll Gierschblätter (am besten noch junge) ½ Chilischote Saft von 1 Limette 1 TL Apfelessig 1 EL Öl Salz Die [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Gesundes Dessert ohne Zucker: Gefrorene Cookie-Bällchen!</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Apr 2019 08:52:06 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Wenn du weitestgehend auf Zucker versichten möchtest, dann weißt du sicher auch, dass das oftmals ganz schön schwer fällt. Zwischendurch haben wir doch alle mal Lust auf ein Dessert oder etwas Süßes. Dann passiert es eben doch mal, dass du dir eine Tafel Schokolade holst oder die Tüte Gummibären aufreißt. Ich habe darum mal versucht, etwas wirklich Süßes herzustellen und zwar ohne Industriezucker. Und glaube mir, diese Cookie-Bällchen sind richtig, richtig süß und du wirst Schokolade und Gummibärchen kein Stück vermissen ;). Sie erinnern mich geschmacklich ein klein wenig an Halva, was ich demnächst übrigens auch mal ausprobieren werde. Meine Cookie-Bällchen lassen sich zwar sehr gut formen, sind aber direkt nach der Herstellung doch ziemlich klebrig und vor allem ölig. Ich habe sie darum gleich nach dem Fotoshooting eingefroren. Du musst sie dann einfach ein paar Minuten antauen lassen, bevor du sie essen möchtest. Dann hast du ein wunderbar süßes Dessert, das eine Art Kuchenteig und Eiscreme gleichzeitig ist. Plus: Du kannst sie bequem mit den Fingern essen, solange sie noch leicht gefroren sind. Liebste Grüße Isabell Gesundes Dessert ohne Zucker: Gefrorene Cookie-Bällchen! Rezept drucken MenüartCafé, Snack KüchenstilHappy Food Portionen 10 Kugeln Portionen 10 Kugeln Gesundes Dessert ohne Zucker: Gefrorene [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Harvest Bowls – herbstliches Soulfood</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Nov 2018 09:45:58 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Voll mit leckerem Gemüse und anderen feinen Sachen, etwas mehr als nur Salat. Das sind Harvest Bowls. Du kannst sie mit den Zutaten zubereiten, die du am liebsten magst. Wir lieben sie mit verschiedenen Nüssen, Sprossen, Microgreens, Rote Bete, Rosenkohl, Kürbis, Bohnen, Süßkartoffeln, Bulgur, Reis &#8230;.. lass dich einfach inspirieren und such dir aus, was du am liebsten magst. Als Beispiel habe ich hier mal drei sensationell gute Rezepte für dich. Sie lassen sich auch gut vorbereiten, da sie kalt fast ebenso gut schmecken, wie warm. Die Menge langt immer für zwei sehr gut gefüllte Bowls oder für 3 kleinere Portionen, falls du sie nur als Zwischenmahlzeit möchtest oder als Beilage anstelle von Salat oder anderem Gemüse. &#160; So schmeckt der Herbst! &#160; &#160; &#160; Harvest Bowl mit Rosenkohl, Hokkaido und Rote Bete Zu dieser Bowl muss ich gestehen, dass ich Rosenkohl früher immer gemieden habe. Ich fand ihn geschmacklich immer fade und etwas muffig. Das gilt nicht für gerösteten Rosenkohl!! Seit ich mir vor einiger Zeit ein Herz gefasst und ihn einmal im Ofen gebacken habe, lieeeeebe ich ihn!!! Geröstet schmeckt er himmlisch. Falls du also auch nicht so der Fan von Rosenkohl bist, dann versuche ihn einmal in [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>3 Snacks und 2 Rezepte mit alkoholfreiem Gin für gemütliche Abende</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 28 Sep 2018 12:33:23 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[*Dieser Artikel enthält unbeauftragte Werbung. Ich habe mir die Flasche Wonderleaf selbst gekauft und erhalte auch keine Vergütung für diesen Blogpost.* Du glaubst nicht, wie seeeehr ich mich in diesem Jahr auf den Herbst freue!! So richtig, richtig! Ich freue mich auf &#8230; &#8230;die bunten Blätter &#8230;den Nebel auf den Wiesen &#8230;den Wind &#8230;die langen Abende drinnen &#8230;das Feuer im Ofen &#8230;Tee &#8230;Lesen, Sticken, Schreiben &#8230;die herbstliche Natur zu fotografieren &#8230;Wandern &#8230;wärmende Suppen &#8230;gefrorene Wiesen am frühen Morgen &#160; &#160; Ich freue mich tatsächlich darauf, dass es wieder früher dunkel wird und man die Abende im Haus verbringt anstatt im Garten; darauf, mit meiner Familie zusammen auf der Couch zu sitzen, Filme zu schauen oder mal wieder ein paar Brettspiele auszukramen. Da muss natürlich immer Knabberzeug auf dem Tisch stehen. Und das müssen nicht zwingend Kartoffelchips und Co. sein. Zumindest mag ich das eher selten essen. Es dürfen, beziehungsweise sollen, auch gerne mal Leckereien wie Süßkartoffelchips, gebackene Kichererbsen und Rosmarinmandeln sein. Alles schön herzhaft und mal was anderes. Zwar braucht es etwas mehr Zeit als nur eine Tüte Chips aufzureißen, aber es lohnt sich. Und zu so einem gemütlichen Abend passt meiner Meinung nach ein Gläschen Wein oder ein Getränk [&#8230;]]]></description>
		
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