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	<title>Knoblauchzehe &#8211; happyfood.love</title>
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	<title>Knoblauchzehe &#8211; happyfood.love</title>
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		<title>Wakame Salat mit Edamame &#038; Mungobohnen Fettuccine</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 30 Jul 2024 15:59:40 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Rezepte mit Algen]]></category>
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					<description><![CDATA[Wakame Salat mit Edamame und Mungobohnen Fettuccine &#8211; ein frischer Salat mit einer herrlich aromatischen Mischung aus Algen und Pasta. Wie viele andere Algen, steckt auch die Wakame voller Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Natrium, Spurenelementen, und den Vitaminen A, B1, B3 und B9 + Fucoxanthin. Ihr Gehalt an Jod ist ziemlich hoch, weshalb ich empfehlen würde, nicht mehr als 10 Gramm täglich zu verzehren. Ihr Jodgehalt lässt sich durch Wässern und Kochen jedoch reduzieren. Falls du Algen sogar zum Frühstück möchtest, dann probiere mal diese Smoothie Bowl. Wakame Salat &#8211; schmeckt nach Sommer, Sonne und Meer &#8230; Dieser Salat hat für mich etwas von einem Urlaub im Süden. Es ist Nachmittag. Wir kommen gerade zurück von einem ausgedehnten Strandspaziergang. Auf dem Weg zu unserem Strandhaus wir an einem kleinen, gemütlichen Lokal vorbei. Es ist nicht viel los um diese Zeit und wir setzen uns draußen auf die Terrasse. Die Sonne scheint, es hat um die 30 Grad und die Palmblätter bewegen sich sanft in der leichten Brise, die vom Meer herüber weht. Von hier hat man einen traumhaften Blick auf das glasklare, türkisblaue Wasser des Ozeans. Wir haben ein wenig Hunger, möchten aber nur einen kleinen Snack zu [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Süßkartoffelsuppe extra scharf!</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 05 Mar 2022 14:57:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Suppen]]></category>
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					<description><![CDATA[Süßkartoffelsuppe extra scharf… würzig scharf und von innen heraus wärmend. Heute habe ich eine meiner liebsten Suppen für dich gekocht. Schließlich ist es immer noch ziemlich kalt draußen und die Zeit für Suppen ist noch nicht ganz vorbei. Ich lieb' ja Suppen. Fülle mir auch gerne welche ab, wenn ich im Winter wandern gehe. Dann gibt es nichts besseres, als sich mit einer deftigen Suppe aufzuwärmen. Muss ja nicht immer Tee oder Kaffee sein. Auch zuhause habe ich meistens eine Flasche Brühe im Kühlschrank stehen, von der ich mir dann unterm Tag öfter mal eine Tasse warm mache. Ich trinke gerne mal einfach zwischendurch. Auch hier muss es nicht immer Tee sein :). Bevor ich dir das Rezept für die Süßkartoffelsuppe notiere, schreibe ich dir mal eben noch auf, wie ich meine Gemüsebrühe auf Vorrat koche. Die ist echt so gesund und eine wahre Wohltat. Solltest du unbedingt mal ausprobieren: Rezept für Gemüsebrühe zum Trinken: ¼ Rotkohl (in Streifen geschnitten) 3 getrocknete Shiitake 1 Kartoffel (grob gewürfelt) 1 kleine Zucchini (gewürfelt) 1 kleine Zwiebel (in Scheiben geschnitten) 1 cm Ingwer (in Scheiben geschnitten) Salz Alle Zutaten in einen Topf geben und soviel Wasser zufügen, dass das Gemüse bedeckt ist. Kurz [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Dinkelpasta selbstgemacht mit Spinat und Knoblauchsoße</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 09 Jan 2022 11:14:23 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Lunch]]></category>
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					<description><![CDATA[Selbstgemachte Dinkelpasta mit Spinat und Knoblauchsoße … Einfach, gesund und richtig lecker! Du kannst natürlich auch gekaufte Pasta verwenden, wenn du keine Nudelmaschine zuhause hast. Oder einfach keine Zeit oder Lust, selbst Nudeln zu machen ;). Ich lieeebe selbstgemachte Pasta. Ein ähnliches Rezept wie dieses habe ich in einem alten Pasta-Kochbuch gefunden, aus dem ich auch mein Rezept für selbtgemachte Nudeln habe. Nur habe ich es leicht abgeändert: Die Pasta wird mit Dinkelmehl gemacht und anstatt der Sahne habe ich ein Produkt aus Hafer genommen. Dinkelpasta selbstgemacht mit Spinat und Knoblauchsoße Rezept drucken Portionen 2 Portionen Portionen 2 Portionen Dinkelpasta selbstgemacht mit Spinat und Knoblauchsoße Rezept drucken Portionen 2 Portionen Portionen 2 Portionen Zutaten Für den Nudelteig 200 g Dinkelmehl 2 Eier 1-2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Für die Soße 50 g Spinat 1 Knoblauchzehe Olivenöl 50 g Mandelblättchen 1 Päckchen vegane Sahne ich nehme "Alnatura Hafer Cuisine" Salz Pfeffer Portionen: Portionen Anleitungen Für den Teig alle Zutaten gut verkneten (etwa 10 Minuten lang), bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig dann zu einer Kugel formen und in ein feuchtes Tuch wickeln. 30 Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Nudelteig mit der Maschine zu Bandnudeln verarbeiten. Nudeln kochen und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Kichererbsen Mangold Curry mit gebackener Süßkartoffel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 05 Jan 2020 15:25:19 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Lunch]]></category>
		<category><![CDATA[mangold]]></category>
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					<description><![CDATA[Es ist Anfang Januar und im Garten steht immer noch der Mangold. Und ja: Er wächst sogar im Winter! Wenn man immer nur die äußeren Blätter entfernt, dann wächst das Herz weiter und bildet immer wieder neue, schmackhafte Blätter. Zwar wachsen sie nicht mehr ganz so schnell, aber freuen tu ich mich über jedes einzelne. Dieses Gericht habe ich aus Resten gekocht, die noch im Küchenschrank (und im Garten) zu finden waren. Es schmeckt so so gut! Das macht auch die Mischung aus den verschiedenen Gewürzen. Es duftet schon beim kochen herrlich! Kichererbsen Mangold Curry mit gebackener Süßkartoffel Rezept drucken MenüartLunch KüchenstilHappy Food Portionen 2 Portionen Portionen 2 Portionen Kichererbsen Mangold Curry mit gebackener Süßkartoffel Rezept drucken MenüartLunch KüchenstilHappy Food Portionen 2 Portionen Portionen 2 Portionen Zutaten 2 Stück Süßkartoffeln Olivenöl Meersalz Currypulver 1 Stück Selleriestange klein geschnitten 1 Knoblauchzehe zerdrückt 1 TL dunkle Misopaste 1 TL Hanfsamen Paprikapulver Kreuzkümmel Chiliflocken Salz Pfeffer 200 g Kirschtomaten halbiert 1 EL Tomatenmark 200 g Kichererbsen 1 EL Apfelessig 120 g Mangold klein geschnitten Portionen: Portionen Anleitungen Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Süßkartoffeln gut waschen und auf beiden Seiten einschneiden. Mit Olivenöl einreiben und gut salzen. Auf ein mit Backpapier belgtes [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Scharfe Bohnen mit Mangold und Kirschtomaten</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 24 Sep 2019 15:46:08 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#160; Das Gemüsebeet quillt im Moment über vor Mangold und Tomaten. Von letzteren sind leider noch nicht alle reif und es hängen noch sehr viele grüne Exemplare dran. Die Rispen mache ich dann irgendwann ab und hänge sie zum nachreifen auf. Der Mangold kann gerne noch eine Weile weiterwachsen. Wenn man das Herzstück stehen lässt, dann wachsen immer wieder neue Blätter nach. Ich muss gestehen, dass mich das total begeistert, ansonsten fände ich es ziemlich schade, alle Blätter abzuernten, denn ich finde, dass der Mangold zu den allerschönsten Gemüsen zählt. Diese pinkfarbenen und gelben Stiele. Die Blätter, die von grün über helllila bis total dunkelrot gefärbt sind. Ich stelle sie mir manchmal sogar in eine Glasvase, wenn ich zu viele Blätter abgeschnitten habe. So halten sie sich dann noch locker bis zum nächsten Tag und hübschen solange die Küche auf :). &#160; &#160; Heute habe ich die Tomaten und den Mangold mit schwarzen Bohnen verkocht. Geschmacklich würde ich das Gericht als leicht indisch angehaucht bezeichnen. Die Menge langt für zwei Personen als Beilage (oder so mal zwischendurch). &#160; &#160; Lass es dir schmecken! Liebste Grüße Isabell Scharfe Bohnen mit Mangold und Kirschtomaten Rezept drucken Mangold auf indisch :). MenüartLunch, Salat [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Ravioli in PINK mit einer Füllung aus Cashewkernen und schwarzen Bohnen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 12 Feb 2019 17:57:46 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#160; &#160; Hast du schon einmal pinkfarbene Nudeln gegessen? Wir haben gestern wieder Ravioli gemacht. Dieses mal in KNALLPINK! Du ahnst es schon: Wir haben den Teig mit Rote Bete eingefärbt. Es macht soooo viel Spass, mit dem Teig zu arbeiten. Wir haben ihn durch die Nudelmaschine gedreht und dann ausgerädelt. &#160; Robin hat mir fleißig geholfen. Naja, wenn man es genau nimmt hat sie beinahe die ganzen Ravioli selbst gemacht ;-). Meine linke Hand ist nämlich noch etwas lädiert, weil ich vor kurzem im Keller gestürzt bin. Mein Wanderstock hat sich mir in den Weg geworfen, als ich gerade ein paar Glasflaschen nach oben tragen wollte. Meine Socke hat sich in die Spitze am Ende des Stockes eingefädelt und dann gab&#8217;s kein Halten mehr :-). Eine der Flaschen ist dabei zerbrochen. Ich Glückliche bin natürlich volle Kanne reingestürzt und habe mir hier und da ein wenig die Hand zerschnippelt. &#160; &#160; Mit Robin&#8217;s Hilfe sind die Ravioli aber ganz toll geworden. Sie werden mit einer knoblauchhaltigen Cashewmasse und schwarzen Bohnen gefüllt. Dazu gibt es Rucola, in Olivenöl gedünsteten Wirsing und Cocktailtomaten. Sehr viel mehr braucht es nicht und ist trotzdem verdammt lecker. &#160; Viel Freude beim Nachkochen und liebste [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Süßkartoffel – die gesunde Knolle + Rezept für Süßkartoffelgnocchi</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 25 Jan 2019 20:21:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Lunch]]></category>
		<category><![CDATA[Wissenswertes zu HappyFood]]></category>
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					<description><![CDATA[Wenn du mich nach meinen liebsten Nahrungsmitteln fragst, dann gehört weit vorne die Süßkartoffel, auch Batate genannt, dazu. Aus botanischer Sicht ist diese aber nur sehr weit entfernt mit unserer Kartoffel verwandt und schmeckt, anders als diese, leicht süßlich, was an der Saccharose (weißer Zucker) liegt. Das macht die Süßkartoffel aber noch laaaange nicht ungesund …. &#160; Wie gesund ist die Süßkartoffel? Süßkartoffeln enthalten nur sehr wenig Kalorien. Sie sind also super, falls du etwas auf deine Figur achten möchtest. Das liegt daran, dass sie zu beinahe 80 % aus Wasser bestehen. &#160; &#160; Nährwerttechnisch kann die Süßkartoffel aber auch mit so einigem auftrumpfen: Von Vitamin A und Beta-Carotin enthält sie beispielsweise so viel, dass du mit 100 g schon 80 – 90 % deines Tagesbedarfs an diesen Vitaminen abgedecken kannst. Ansonsten punktet sie noch mit viel Vitamin E, Kalium und Eisen. &#160; &#160; Wozu man Süßkartoffeln verwenden kann: &#160; Grillpäckchen mit Süßkartoffeln Hierfür schäle ich eine Süßkartoffel, schneide sie in 2-3 cm große Würfel und verteile sie auf größere Folienstücke. Die klappe ich an den Rändern schon etwas nach oben, damit die Süßkartoffelwürfel wie in einer kleinen Schüssel liegen. Dann gebe ich noch fein gehackten Knoblauch dazu, verschiedene Gewürze [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Eines der besten Dinge im Herbst: Kürbissuppe!</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 27 Oct 2018 16:25:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Suppen]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; Hallo! Schön, dass du wieder vorbei schaust! Es ist gerade so schön hier. Zur Zeit fallen die Blätter im Wald wie große, bunte Schneeflocken von den Bäumen. Der ganze Waldboden ist mit einer dicken Schicht wie aus gelbem, rotem und braunem Raschelpapier bedeckt. Es sieht im Moment alles soooo schön aus, wenn wir im Wald unterwegs sind. &#160; &#160; Zuhause ist die Atmosphäre aber genauso schön. Gemütlich einfach! Wir sitzen vor dem Ofen, schneiden Kastanien ein und rösten sie dann. Oder wir löffeln genüsslich eine Schüssel Suppe. Im Moment steht Kürbissuppe hoch im Kurs. &#160; Leider musste ich gerade vom Esstisch und damit vom warmen Ofen weg, weil der Akku vom Laptop geladen werden muss. Also, ab ins Büro. Hier muss ich das Kabel nicht quer durch den Raum spannen. Aber es gibt ja auch noch Decken und von der Suppe habe ich mir auch nochmal eine Portion warm gemacht … nicht, dass es schrecklich kalt wäre hier, aber ich fröstel trotzdem so leicht und ohne Decke geht nicht :-). &#160; &#160; Ich hätte mir heute so gerne etwas von der Kürbissuppe in eine Thermosflasche gefüllt und wäre mit meinen Lieben irgendwo hin marschiert. Eigentlich nur aus dem Grund, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Grünes Sauerampfer Pesto &#8211; einfach, schnell und lecker</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 06 Jun 2018 11:25:04 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Geschenke aus der Küche]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; &#160; Grünes Sauerampfer Pesto, gesund, würzig und gut vorzubereiten. Ein Glas Pesto im Kühlschrank zu haben kann wohl nie schaden, oder? Schon als kleines Mädchen bin ich mit meinen Freundinnen über die Wiesen gestiefelt und wir haben uns jedes mal gefreut, wenn wir einem Sauerampfer begegnet sind. Seine Blätter schmecken einfach herrlich lecker. Leicht säuerlich. So ähnlich wie Rhabarber. Als wir unser Haus vor 9 Jahren gekauft haben, da war der Garten noch eine richtige Wiese mit allem, was dazu gehört. Alles voller Gräser, Wildblumen, Sträucher, Apfel- und Birnbäumen, einer rießigen Tanne, stacheligen Brombeeren, Igeln, Fröschen, Blindschleichen und natürlich auch jede Menge Sauerampfer … &#160; &#160; Du kannst dir vorstellen, dass er auch immer versucht, sich in den Beeten auszubreiten. Nicht ohne Erfolg ;-). Er ist wirklich extrem hartnäckig, der Gute, das muss man ihm zugestehen. Inzwischen gönne ich ihm sein Fleckchen im Garten, an dem er wachsen darf. Robin schimpft sowieso bei jedem Sprössling, den ich aus dem Beet entferne. Sie isst ihn genauso gerne, wie ich früher und hat schreckliche Angst, dass er vielleicht eines Tages nicht mehr nachwachsen möchte. Aber keine Sorge. Tut er mit Sicherheit :-). &#160; Sauerampfer ist gesund Und so schlimm finde ich [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>HappyFood &#8211; Pfanne mit Hirse, Grünkohl und Spiegelei</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 24 Mar 2018 15:42:29 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Frühstück]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; Früher dachte ich immer, Hirse sei nur etwas für Vögel. Du kennst sicher auch die Kolbenhirse, die man den Piepmätzen in den Käfig hängt. Und sie lieben sie. Ich inzwischen auch. &#160; Die Hirse hat es wirklich in sich Sie ist zum Beispiel glutenfrei und somit auch für Allergiker geeignet. Besonders hervorheben mag ich hier aber ihren hohen Anteil an Silizium um Eisen. &#160; Silizium ….ist gut für Haut, Haare und Nägel. Es strafft das Bindegewebe und beugt somit der Cellulite vor, die wir (Frauen) so fürchten. &#160; Eisen …. sorgt für den Sauerstofftransport im Blut. Die klassischen Anzeichen eines Eisenmangels wie ständige Müdigkeit und Konzentrationsmangel kannst du durch den regelmäßigen Genuss von Hirse eindämmen. &#160; In Verbindung mit dem Grünkohl, der immerhin zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten überhaupt zählt ist diese kleine Zwischenmahlzeit (oder auch gerne Frühstück) einfach der Hammer. Dein Körper wird es dir danken :-). Ich habe dieses einfache Gericht früher am liebsten mit einem Spiegelei gegessen. Inzwischen muss ich darauf leider verzichten. Mein Schatz bekommt aber eines dazu. Weil es einfach perfekt passt. Ohne ist zwar auch lecker aber nur halb so &#8230; :-). Seit einem Jahr vertrage ich es nicht mehr: Mein Magen und Bauch [&#8230;]]]></description>
		
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