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	<title>Meersalz &#8211; happyfood.love</title>
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	<description>... bringt Glück auf deinen Teller</description>
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		<title>Kichererbsen Mangold Curry mit gebackener Süßkartoffel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 05 Jan 2020 15:25:19 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Lunch]]></category>
		<category><![CDATA[mangold]]></category>
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					<description><![CDATA[Es ist Anfang Januar und im Garten steht immer noch der Mangold. Und ja: Er wächst sogar im Winter! Wenn man immer nur die äußeren Blätter entfernt, dann wächst das Herz weiter und bildet immer wieder neue, schmackhafte Blätter. Zwar wachsen sie nicht mehr ganz so schnell, aber freuen tu ich mich über jedes einzelne. Dieses Gericht habe ich aus Resten gekocht, die noch im Küchenschrank (und im Garten) zu finden waren. Es schmeckt so so gut! Das macht auch die Mischung aus den verschiedenen Gewürzen. Es duftet schon beim kochen herrlich! Kichererbsen Mangold Curry mit gebackener Süßkartoffel Rezept drucken MenüartLunch KüchenstilHappy Food Portionen 2 Portionen Portionen 2 Portionen Kichererbsen Mangold Curry mit gebackener Süßkartoffel Rezept drucken MenüartLunch KüchenstilHappy Food Portionen 2 Portionen Portionen 2 Portionen Zutaten 2 Stück Süßkartoffeln Olivenöl Meersalz Currypulver 1 Stück Selleriestange klein geschnitten 1 Knoblauchzehe zerdrückt 1 TL dunkle Misopaste 1 TL Hanfsamen Paprikapulver Kreuzkümmel Chiliflocken Salz Pfeffer 200 g Kirschtomaten halbiert 1 EL Tomatenmark 200 g Kichererbsen 1 EL Apfelessig 120 g Mangold klein geschnitten Portionen: Portionen Anleitungen Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Süßkartoffeln gut waschen und auf beiden Seiten einschneiden. Mit Olivenöl einreiben und gut salzen. Auf ein mit Backpapier belgtes [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Süßkartoffel – die gesunde Knolle + Rezept für Süßkartoffelgnocchi</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 25 Jan 2019 20:21:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Lunch]]></category>
		<category><![CDATA[Wissenswertes zu HappyFood]]></category>
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					<description><![CDATA[Wenn du mich nach meinen liebsten Nahrungsmitteln fragst, dann gehört weit vorne die Süßkartoffel, auch Batate genannt, dazu. Aus botanischer Sicht ist diese aber nur sehr weit entfernt mit unserer Kartoffel verwandt und schmeckt, anders als diese, leicht süßlich, was an der Saccharose (weißer Zucker) liegt. Das macht die Süßkartoffel aber noch laaaange nicht ungesund …. &#160; Wie gesund ist die Süßkartoffel? Süßkartoffeln enthalten nur sehr wenig Kalorien. Sie sind also super, falls du etwas auf deine Figur achten möchtest. Das liegt daran, dass sie zu beinahe 80 % aus Wasser bestehen. &#160; &#160; Nährwerttechnisch kann die Süßkartoffel aber auch mit so einigem auftrumpfen: Von Vitamin A und Beta-Carotin enthält sie beispielsweise so viel, dass du mit 100 g schon 80 – 90 % deines Tagesbedarfs an diesen Vitaminen abgedecken kannst. Ansonsten punktet sie noch mit viel Vitamin E, Kalium und Eisen. &#160; &#160; Wozu man Süßkartoffeln verwenden kann: &#160; Grillpäckchen mit Süßkartoffeln Hierfür schäle ich eine Süßkartoffel, schneide sie in 2-3 cm große Würfel und verteile sie auf größere Folienstücke. Die klappe ich an den Rändern schon etwas nach oben, damit die Süßkartoffelwürfel wie in einer kleinen Schüssel liegen. Dann gebe ich noch fein gehackten Knoblauch dazu, verschiedene Gewürze [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Salat mit Blumenkohl, gerösteten Cashewkernen, Kichererbsen und Giersch</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 28 Jun 2018 14:06:02 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#160; &#160; Dieser Blumenkohlsalat ist der beste Salat überhaupt, den ich seit langem gemacht habe. Manchmal braucht es einfach wieder etwas anderes. Etwas eher Unübliches. Dieser Salat ist anders. Zumindest, ich habe noch keinen ähnlichen gegessen. Und wenn du den Blumenkohl nicht wie ich mit dem Messer fein hacken musst sondern eine Küchenmaschine hast, die so etwas für dich erledigt, dann ist er auch total schnell und einfach ein der Zubereitung. Falls du zur Grillparty mal nicht den üblichen 08/15 Salat mitbringen möchtest, dann glaube mir: Dieser hier wird super ankommen :-). &#160; Zudem sorgt er für gute Laune, denn er enthält ein super Happy Food: Cashewkerne! Cashewkerne enthalten nämlich einen Eiweißbaustein namens Tyrosin. Und dieses Tyrosin macht dich wach, steigert deine Denkleistung und sorgt für gute Stimmung. Tyrosin ist behilflich bei der Bildung von Dopamin, welches auch als eines der „Glückshormone“ bekannt ist. Als ich mich so ein wenig durchgelesen habe, da sind mir ganz schön viele L-Tyrosin Mittelchen nahegelegt worden, die genau das Versprechen. Also wach zu machen und die Leistung im Köpfchen zu fördern. Ich persönlich bleibe aber lieber dabei, gesunde Nahrung in meinen Alltag zu integrieren, als mir mit irgendwelchen Pülverchen zu helfen. Das sei aber [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Happy Food Kekse für Kleinkinder – gesund und ohne Zucker</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 29 Aug 2017 15:17:38 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food Cafè]]></category>
		<category><![CDATA[Backen]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; Vor ein paar Tagen war ein guter Freund zu Besuch. Wir saßen auf der Terrasse beisammen und unterhielten uns über sein Söhnchen und dass er ihn nicht an Haushaltszucker gewöhnen möchte. Das Problem: Der Kleine mag gerne Kekse. Es scheint aber nicht so einfach zu sein, Kekse für Kleinkinder zu bekommen, wenn man welche ohne Zucker möchte. Und wenn, dann sind sie sehr teuer. Ich habe beschlossen, dass es nicht so schwierig sein kann, gesunde Kinderkekse selber zu backen und versprochen, dass ich das Problem bald angehe. Also habe ich mich dran gemacht, Kekse für Kleinkinder zu backen. Zuerst habe ich mich an einem Rezept mit Banane versucht. Die sind von Natur aus so süß, so dass man keinen raffinierten Zucker braucht. Meiner Erfahrung nach sind Bananen bei Kindern zudem ziemlich beliebt. Die Kekse waren auch lecker, aber leider viel zu weich für die doch eher grobmotorischen Kleinkinderhände :-). Glaub mir, die Sauerei möchtest du nicht im Kinderwagen oder im Autositz haben. &#160; Herausgekommen sind letzen Endes Kekse ohne Haushaltszucker, dafür aber mit gesundem Kokosblütenzucker und vielen anderen gesunden Zutaten. Kokosblütenzucker ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Zucker. Er besitzt einen niedrigen glykämischen Index. Das heißt, er lässt den [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Einmal selbst gebackenes Baguette mit Kruste bitte!</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 09 Jun 2017 13:59:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Snacks]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; Wie nennt man da, wo du herkommst die Brötchen? Mal heißen sie ja Weckerl, mal Brötli, hier sind es die Weck, wo anders die Semmeln oder Schrippen …. kennst du noch andere Namen dafür? Es kommt auf jeden Fall nicht von Ungefähr, dass meine Tochter Brot oder Brötchen generell aushöhlt. Die Rinde bleibt aber immer übrig. Die Ausbeute, die so fleißig von innen herausgepult wurde wird dann in hübsche kleine Teigbällchen umgeformt. Sie werden so lange gerollt und perfektioniert, bis sie schon eine komplett andere Färbung angenommen haben. Habe ich früher auch so gemacht. Viele haben das, glaube ich :-). &#8230;. Sorry, falls das eklig ist. Aber ich habe dafür gleich noch ein super Rezept für selbst gebackenes Baguette für dich &#8230; Das ist aber halt so ein Tick wie: &#8211;  die Milchschnitte in ihre Bestandteile zu zerlegen. Zuerst den braunen Deckel abziehen und futtern, dann die weiße Füllung gekonnt von dem anderen braunen Deckelchen trennen und vernaschen und zum Schluss triumphierend den Rest in den Mund schieben &#8211;  vom Ferrero Rocher zuerst die SchokoNussKruste abzunagen, die Kugel in der Mitte trennen und die Füllung samt Nuss von beiden Hälften rausfuttern. Zum Ende sind nur noch die beiden Kekskugelhälften [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Wraps mit Süßkartoffelpommes und Avocado Relish</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 May 2017 17:34:09 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Lunch]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; Jetzt endlich kommt der Sommer mal so richtig in die Gänge. Der perfekte Zeitpunkt, dir meine Lieblingsfüllung für Wraps zu zeigen. Nämlich Salat, ein absolut phänomenales Avocado Relish und Süßkartoffelpommes. An diesen Tagen, an denen es so richtig schön warm ist, da fällt es mir oftmals schwer, mich in die Küche zu stellen und das Essen für alle zuzubereiten. Dann sind diese Wraps ein Segen, der dazu noch lecker schmeckt. Gestern zum Beispiel war &#8230; naja&#8230; etwas anstrengend. Schuld war eigentlich meine eigene Faulheit, die ich am Wochenende an den Tag gelegt habe. Eigentlich hatte ich das ein oder andere vorzubereiten, habe aber fast alles vertrödelt. Das darf natürlich auch mal sein. Da war halt noch das Aloo Gobi, das ich für eine Buchvorstellung nachkochen wollte, ein gesunder Rhabarberkuchen, den ich hier verbloggen möchte und eben diese Wraps hier, von denen ich noch Fotos brauchte. Die Wraps inclusive Bilder waren zum Glück schnell gemacht. Verbloggt bekommen habe ich sie am Wochenende trotzdem noch nicht. Wie du siehst: Die Arbeit hat sich etwas angestaut :-). Am Samstag stand noch ein Geburtstag an; davor hatte ich keine Lust, was zu machen und danach bin ich lieber noch mit meiner Familie und [&#8230;]]]></description>
		
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