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	<title>Süßkartoffel &#8211; happyfood.love</title>
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		<title>Süßkartoffel – die gesunde Knolle + Rezept für Süßkartoffelgnocchi</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 25 Jan 2019 20:21:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Lunch]]></category>
		<category><![CDATA[Wissenswertes zu HappyFood]]></category>
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					<description><![CDATA[Wenn du mich nach meinen liebsten Nahrungsmitteln fragst, dann gehört weit vorne die Süßkartoffel, auch Batate genannt, dazu. Aus botanischer Sicht ist diese aber nur sehr weit entfernt mit unserer Kartoffel verwandt und schmeckt, anders als diese, leicht süßlich, was an der Saccharose (weißer Zucker) liegt. Das macht die Süßkartoffel aber noch laaaange nicht ungesund …. &#160; Wie gesund ist die Süßkartoffel? Süßkartoffeln enthalten nur sehr wenig Kalorien. Sie sind also super, falls du etwas auf deine Figur achten möchtest. Das liegt daran, dass sie zu beinahe 80 % aus Wasser bestehen. &#160; &#160; Nährwerttechnisch kann die Süßkartoffel aber auch mit so einigem auftrumpfen: Von Vitamin A und Beta-Carotin enthält sie beispielsweise so viel, dass du mit 100 g schon 80 – 90 % deines Tagesbedarfs an diesen Vitaminen abgedecken kannst. Ansonsten punktet sie noch mit viel Vitamin E, Kalium und Eisen. &#160; &#160; Wozu man Süßkartoffeln verwenden kann: &#160; Grillpäckchen mit Süßkartoffeln Hierfür schäle ich eine Süßkartoffel, schneide sie in 2-3 cm große Würfel und verteile sie auf größere Folienstücke. Die klappe ich an den Rändern schon etwas nach oben, damit die Süßkartoffelwürfel wie in einer kleinen Schüssel liegen. Dann gebe ich noch fein gehackten Knoblauch dazu, verschiedene Gewürze [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Wraps mit Süßkartoffelpommes und Avocado Relish</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 May 2017 17:34:09 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#160; Jetzt endlich kommt der Sommer mal so richtig in die Gänge. Der perfekte Zeitpunkt, dir meine Lieblingsfüllung für Wraps zu zeigen. Nämlich Salat, ein absolut phänomenales Avocado Relish und Süßkartoffelpommes. An diesen Tagen, an denen es so richtig schön warm ist, da fällt es mir oftmals schwer, mich in die Küche zu stellen und das Essen für alle zuzubereiten. Dann sind diese Wraps ein Segen, der dazu noch lecker schmeckt. Gestern zum Beispiel war &#8230; naja&#8230; etwas anstrengend. Schuld war eigentlich meine eigene Faulheit, die ich am Wochenende an den Tag gelegt habe. Eigentlich hatte ich das ein oder andere vorzubereiten, habe aber fast alles vertrödelt. Das darf natürlich auch mal sein. Da war halt noch das Aloo Gobi, das ich für eine Buchvorstellung nachkochen wollte, ein gesunder Rhabarberkuchen, den ich hier verbloggen möchte und eben diese Wraps hier, von denen ich noch Fotos brauchte. Die Wraps inclusive Bilder waren zum Glück schnell gemacht. Verbloggt bekommen habe ich sie am Wochenende trotzdem noch nicht. Wie du siehst: Die Arbeit hat sich etwas angestaut :-). Am Samstag stand noch ein Geburtstag an; davor hatte ich keine Lust, was zu machen und danach bin ich lieber noch mit meiner Familie und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Spargel-Pasta mit gebackenem Ziegenkäse und Süßkartoffel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Isabell]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 28 Apr 2017 19:26:27 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Happy Food - Lunch]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; &#160; Im Moment gibt es zum Glück wieder überall Spargel zu kaufen. Ich freu mich echt, denn ich esse ihn so gerne. Besonders den Grünen. Und falls du ihn auch so magst, dann habe ich heute das perfekte Rezept für dich: Eine total leckere Pasta mit Spargel und Süßkartoffel. Dazu noch etwas Ziegenkäse &#8211; perfekt! &#160; Oh du glückliche Spargelzeit &#8211; Pasta mit Spargel macht glücklich Wusstest du schon, dass der Spargel einer der besten pflanzlichen Quellen von Tryptophan ist? Was es mit Tryptophan auf sich hat, habe ich letzte Woche hier geschrieben. Es wird in unserem Gehirn zu dem Glückshormon Serotonin umgewandelt und macht somit glücklich :-). Er zählt also definitiv auch zum Happy Food. Wenn du dich also mal träge, traurig oder schlecht gelaunt fühlst, dann kauf dir einen Bund Spargel beim Händler um die Ecke und koche dir diese wahnsinnig leckere Spargel-Pasta :-). Oder: Das mache ich auch öfter, wenn ich nur mal kurz noch was für &#8222;zum nebenher snacken&#8220; möchte oder falls ich gerade nicht viel Lust zum Kochen habe &#8211; dann wickel ihn doch einfach in Bacon ein und lege ihn für etwa 15 Minuten in den heißen Backofen. Auch sehr lecker und Glücksgefühle [&#8230;]]]></description>
		
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