Wenn du deinen Gästen dieses Pesto servierst, dann glaubt dir keiner, dass du dafür ein sogenanntes „Unkraut“ aus dem Garten verwendet hast ;-). Denn es schmeckt wirklich verdammt lecker.Der Giersch wird ja von den meisten als lästiges Unkraut angesehen, denn er ist verdammt hartnäckig. Man kommt dem Kraut kaum bei. Ich habe auch versucht, ihn aus meinem Garten zu verbannen. Das war aussichtslos.Jetzt achte ich einfach nur darauf, dass er sich nicht noch weiter ausbreitet und gönne ich ihm sogar sein Lieblingsplätzchen unter Lorbeer und zwischen Efeu und Farn.   Giersch ist sehr gesund. Er enthält viel Vitamin C (15 mal so viel wie Kopfsalat und 4 mal so viel wie eine Zitrone), zudem Vitamin A, Eisen, Magnesium und Kalzium.Sogar dem Superfood Grünkohl kann er wegen seines Mineralstoffreichtums locker das Wasser reichen.Giersch entsäuert, entwässert und entgiftet den Körper. Wo finde ich Giersch? Der Giersch bevorzugt schattige, feuchte Plätzchen und wächst daher gerne an Waldrändern.Falls er in deinem Garten wächst, hast du ihn sicher schon bemerkt ;-).Achte darauf, dass du ihn nicht mit dem giftigen Schierling verwechselst. Der hat meines Wissens einen runden Stiel.Den Giersch erkennst du an seinem dreikantigen Stiel, den dreigeteilten Blättern, die widerum dreigeteilt sind. Wenn du bei … Ein sensationelles Giersch Pesto – gesund und lecker! weiterlesen