Und da wären wir mal wieder: Beim Unkraut! Ich wollte etwas ähnliches wie Kräuterbutter machen, aber mit Olivenöl statt Butter. Heraus kam eine unsagbar leckere Soße. Sie passt perfekt zu gebackenen Kartoffeln, Süßkartoffeln, gefüllten Avocadohälften, zu Nudeln oder als würziges Dressing zum Salat.
Verwenden kann man eigentlich alle Kräuter (die man kennt). Ich persönlich würde jetzt keine Minze reinmixen, aber das ist Geschmacksache.
Am Besten gehst du einfach in den Garten oder auf die Wiese und schaust, was du findest.
In dieses Kräuteröl durften rein:
Salbei, Sauerampfer, Liebstöckel, Majoran, Thymian und Giersch.
So einfach machst du dein eigenes Kräuteröl:
Du brauchst:
- 150 ml Olivenöl
- 2 handvoll Kräuter
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
Alle Zutaten gut vermixen und in ein verschließbares Fläschchen abfüllen. Im Kühlschrank hält es sich auf jeden Fall eine Woche. Normalerweise ist es aber schon viel schneller aufgebraucht :).
Liebste Grüße, Isabell
No Comments