Zutaten
- Olivenöl
- 1 Rote Zwiebel gehackt
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- gemahlener Koriander
- gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- 1 Piripiri klein geschnitten
- 1 große Süßkartoffel geschält und gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe gerne nach dem Rezept, das ich dir weiter oben im Beitrag notiert habe
Portionen:
Anleitungen
- Das Olivenöl erhitzen. Zwiebelwürfel, Knoblauch, Koriander, Kümmel und Salz darin andünsten. Das duftet dann schon echt herrlich …
- Die Süßkartoffelwürfel und die Piripiri dazu geben und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, kurz aufkochen und dann 30 Minuten sieden lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Pürierstab vermixen. Die ganz harten unter uns geben ob Top noch Chiliflocken.
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