Wakame Salat mit Edamame & Mungobohnen Fettucine
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Menüart
Salat und Beilage
,
Snack
Küchenstil
Happy Food
Portionen
4
Portionen
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4
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Zutaten
40
g
getrocknete Wakame
100
g
Fettuccine
1
Knoblauchzehe
1
cm
Ingwer
2
EL
Apfelessig
3
EL
Avocadoöl
1
EL
Zitronensaft
1
TL
Erythrit
1
TL
Dijonsenf
Chiliflocken
Salz
Petersilie
Portionen:
Portionen
Anleitungen
Die Wakame mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten darin ziehen lassen. Abtropfen lassen, leicht auswringen und in Streifen schneiden.
Die Fettuccine in reichlich Salzwasser bissfest kochen, etwas abkühlen lassen und mit den Algen vermischen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.Den Ingwer schälen und reiben.
Essig, Öl, Zitronensaft, Ingwer, Erythrit, Senf und Knoblauch vermischen. Das Dressing noch mit Chiliflocken und Salz würzen.
Dressing mit dem Salat vermischen und noch eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit Petelsilie bestreuen.
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