Das schmeckt so richtig nach Sommer: Fruchtiger Joghurt mit Passionsfrucht, dazu Müsli mit Kokoschips und selbstgemachte Schokomilch ganz frisch aus dem Kühlschrank.
Natürlich kurbelt dieses Frühstück auch gleich am Morgen deine Serotoninproduktion an, damit du happy in den Tag starten kannst. Dafür sorgen Zutaten wie Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Cashewkerne, Mango und natürlich der Kakao.
Das Müsli mache ich immer auf Vorrat. Es schmeckt wunderbar als Topping in Bowls, wie hier. Oder einfach pur mit Joghurt oder einer Milch deiner Wahl. Der Fruchtjoghurt ist auch ruckzuck zusammengemixt. Nur die Schokomilch braucht etwas Vorlauf, weil ich die Cashewkerne vorher immer noch für einige Stunden in Wasser einweiche.
Das Rezept für die Schokomilch findest du übrigens hier: Schoko-Cashew-Milch
Happyfood – Müsli mit Dinkelfocken
Du brauchst:
- 300g Dinkelflocken
- 50 g Kokoschips
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 40 g gehackte Cashewkerne
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 EL Honig
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Dinkelflocken, Kokoschips, Sonnenblumenkerne und Cashewkerne zusammen mit der Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
Kokosöl, Zimt, Vanilleextrakt und Honig in einen Topf geben und schmelzen lassen.
Wenn alles geschmolzen ist, die Masse unter die trockenen Zutaten in der Schüssel mischen.
Auf einem Backblech verteilen und für 5 Minuten backen lassen. Dann wenden und für weitere 5 Minuten backen.
Aus dem Backofen holen, abkühlen lassen und in ein gut verschließbares Gefäß geben.
Passionsfruchtjoghurt mit Früchten
Du brauchst für 2 Portionen:
- 1 Mango
- 2 Pfirsiche
- 1 Banane
- 3 EL Ahornsirup
- Schale und Saft von 1 Limette
- 200 g Joghurt
- 2 Passionsfrüchte
Mango, Pfirsiche und Banane klein schneiden und in eine Schüssel geben. Ahorsirup, Limettensaft- und -schale unter die Früchte mischen.
Den Joghurt und das Fruchtfleisch der Passionsfrüchte gut vermixen.
Joghurt auf zwei Schüssselchen verteilen, das Obst darauf geben und mit 2 EL Müsli pro Portion on Top servieren.
So hast du mit Sicherheit einen tollen und gesunden Start in den Tag.
Liebste Grüße, Isabell
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