Salat aus saisonalem Obst und Gemüse. Im Januar können wir auf Lagerware wie Birnen, Karotten, Äpfel, Kürbis, Rothohl und Rote Bete zurückgreifen oder auf Feldsalat und Rucola, die in diesem Monat in Gewächhäusern geerntet werden. Im Freiland gibt es noch Grünkohl, Porree und Rosenkohl. Wenn wir darauf Acht geben, dann können wir unnötig lange Transportwege vermeiden. Hier kannst du dir sogar einen Saisonkalender für diesen Monat herunterladen, damit du weißt, was du im Supermarkt, mit gutem Gewissen, in deinen Korb…
