Zutaten
- 500 g frische Früchte hier Brombeeren und Wildpflaumen
- 10 getrocknete Datteln
- 1/2 Zitrone Saft ausgepresst
- 8 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Agar Agar
Portionen: Gläser
Anleitungen
- Früchte waschen, eventuell entsteinen (Wildpflaumen) und in einen Topf geben. Die Datteln zerkleinern und mit dem Zitronensaft unter die Früchte mischen.
- Jetzt mit einem Pürierstab pürieren und dann 5-10 Minuten aufkochen lassen.
- Währenddessen den Ahornsirup und das Vanilleextrakt unterrühren.
- Das Agaragar unterrühren und noch kurz (etwa eine Minute) weiterköcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und in verschließbare Gläser füllen.
Rezept Hinweise
Die Marmelade im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1-2 Wochen aufbrauchen. Dadurch, dass sie keinen Zucker enthält, ist sie nicht so lange haltbar.
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