Ein traumhaftes Herbstwetter ist das heute. Es regnet und stürmt schon den ganzen Tag. Ich sitze hier mit meinem Heißgetränk und schau den Regentropfen am Fenster zu, während ich mir überlege, was ich schreibe . Vorhin habe ich mich ganz gut eingepackt und bin eine Runde spazieren gegangen. War herrlich. Total stürmisch und abwechselnd Sonne und Regen. Paar Blätter habe ich auch gleich mit nach Hause gebracht, wie man auf den Fotos sehen kann.
Als ich nach Hause kam, lag da noch dieser Kürbis, den ich mir letztens bei so einem Straßenverkauf mitgenommen habe und ich hatte so eine extreme Lust auf Kürbissuppe. Glaubst du nicht. Aber was gibt’s besseres, als so eine Suppe, wenn man nass und vom Wind zerfleddert nach Hause kommt? Also habe ich den guten Kürbis mal kurz fotografiert und dann gleich mal mit einigen Zutaten (was noch so da war) zusammen in den Topf geschmissen.
War nicht sonderlich viel, aber für 4 Teller Suppe hat’s gelangt. Und die war echt lecker.
Mein Mann meinte, der Käse würde nicht dazu passen. Da bin ich anderer Meinung. Ich fand’s genial. Würde dir aber raten, es erst mal auf einem Löffelchen zu probieren (kann ja sein, du bist eher auf seiner Seite ….)
Kürbis-Käse-Suppe
1 Hokkaido
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
500 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
Salz und Pfeffer
Topping:
50 g Gruyere (gerieben)
Olivenöl mit Kräutern und Salz vermixt
geröstete Sonnenblumenkerne
Chiliflocken
So geht’s:
Den Hokkaido entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Den Knoblauch hacken und den Gruyere reiben.
Den Knoblauch in der Butterl andünsten. Die Kürbiswürfel zugeben und leicht anrösten.
Mit der Brühe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Sahne zugeben und pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Teller geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Mit Olivenöl beträufeln, Sonnenblumenkerne und Chiliflocken darüberstreuen.
Guten Appetit, Isabell
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