Mangosalsa, Guacamole und Reissalat mit Giersch: Inspiriert durch den Wild(kräuter)wuchs in meinem Garten, dem ich mal wieder Herr werden musste, habe ich heute drei neue Rezepte mit dem gesunden Kraut für dich :). Kann sein, die Nachbarn wundern sich schon allmählich, warum ich immer durch den Garten renne und tonnenweise (hier übertreibe ich nur minimal) „Un“kräuter mit ins Haus schleppe. Meine Familie wundert in der Hinsicht inzwischen glaube ich so ziemlich gar nichts mehr. Wenn das Zeug aber halt auch…
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Manuel Jjangachi ist ein mit Honig und Essig fermentierter Knoblauch. Er gilt als sehr gesund und wird in Korea oft zu den Mahlzeiten gereicht. Im Gegensatz zu schwarzem Knoblauch, der im Moment…
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Happy Food - Frühstück Wissenswertes zu HappyFood
Haferflocken – warum sie gesund sind und auf deinen Speiseplan gehören
Den Haferflocken hat lange Zeit ein ziemlich altmodisches, leicht verstaubtes Image angehaftet. Ganz ehrlich: Als Kind oder auch noch als Jugendliche hätte mich keiner dazu gebracht, eine Schüssel Haferflocken zum Frühstück zu essen oder…
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Happy Food - Lunch Wissenswertes zu HappyFood
Süßkartoffel – die gesunde Knolle + Rezept für Süßkartoffelgnocchi
Wenn du mich nach meinen liebsten Nahrungsmitteln fragst, dann gehört weit vorne die Süßkartoffel, auch Batate genannt, dazu. Aus botanischer Sicht ist diese aber nur sehr weit entfernt mit unserer Kartoffel verwandt und schmeckt,…
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Stell dir vor du hättest deinen eigenen kleinen Superfood – Garten auf dem Schreibtisch stehen. Da wachsen neben dem Computerbildschirm plötzlich leckere Erbsen, Radieschen, Amaranth, Mangold und Grünkohl. Jippie!!! Geht nicht, meinst du? Klar…
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Happy Food - Snacks Wissenswertes zu HappyFood
Das beste Mittel gegen Unkraut: Lass es dir schmecken!
Weißt du eigentlich welche Schätze rund um dein Haus wachsen? Gänseblümchen, Löwenzahn und noch viele andere sogenannte Unkräuter sind nämlich ganz schön gesund! Manche behaupten sogar, dass genau jenes Unkraut in deinem…
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Jedesmal, wenn du einen Schokoriegel isst oder einen Schluck Cola trinkst, stresst du damit deine Bauchspeicheldrüse. Die Glucose, die in dem ganzen Süßkram enthalten ist pusht zwar KURZFRISTIG dein Energielevel, deine Bauchspeicheldrüse ist darüber…
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Rohkakao ist neben der Goldenen Milch definitiv mein neues Lieblingsgetränk. Er macht wunderbar wach, aber auf eine ganz sanfte und ruhige Weise. Nicht wie vom Koffein aufgekratzt, hibbelig und gepuscht. Am liebsten trinke ich…
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Wahrscheinlich hast auch du schon von ihr gehört: Goldene Milch. Sie hält sich schon lange wacker auf allen Social Media Kanälen. Ganz hat sie es noch nicht geschafft, aber ich würde ihr zutrauen,…