Dieser Salat ist wunderbar leicht, sehr geschmacksintensiv und dabei voller gesunder Fette und wertvoller Nährstoffe. Er liefert dir hochwertiges Protein aus Lachs, reichlich Vitamine aus Spitzkohl und Spinat sowie essenzielle Fettsäuren aus Avocado und Paranüssen. Perfekt für eine gesunde Keto-Ernährung – sättigend, nahrhaft und dabei absolut köstlich!
Warum dieser Keto-Salat ein echtes Nährstoffwunder ist
Die Kombination aus Spitzkohl, Lachs und Avocado macht diesen Salat nicht nur geschmacklich besonders, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll. Hier sind einige Highlights:
Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und dein Gehirn sowie dein Herz-Kreislauf-System unterstützen.
Avocado steckt voller gesunder einfach ungesättigter Fette, die deine Ketose optimal unterstützen und deine Haut zum Strahlen bringen.
Spitzkohl ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien – perfekt für ein starkes Immunsystem im Winter.
Paranüsse enthalten Selen, ein Spurenelement, das deine Schilddrüse unterstützt und antioxidativ wirkt.
Das Rezept: Winterlicher Keto-Lachs-Salat mit Spitzkohl & Avocado
Zutaten:
150 g Spitzkohl (in mundgerechte Stücke geschnitten)
100 g Spinat
100 g geräucherter Lachs (in Streifen)
½ Avocado (in Würfeln)
30 g Paranüsse (geröstet & gehackt)
30 g Feta (optional, für eine cremige Note)
1 TL Olivenöl (zum Anbraten des Spitzkohls)
Dressing:
2 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 EL Apfelessig
½ TL Knoblauchpulver
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Spitzkohl in Olivenöl anbraten, bis er leicht gebräunt und bissfest ist.
2. Spinat auf einem Teller anrichten und mit Spitzkohl, Lachs, Avocado und Paranüssen toppen.
3. Dressing verrühren und über den Salat geben.
4. Optional mit Feta verfeinern & genießen!
Perfekt für die Keto-Ernährung: Makronährstoffe auf einen Blick
Dieser Salat versorgt dich mit einer optimalen Makronährstoffverteilung für die ketogene Ernährung:
Kohlenhydrate: ca. 7 g
Fett: ca. 45 g
Protein: ca. 25 g
Damit hält er dich lange satt, unterstützt deine Ketose und gibt dir Energie für den Tag!
Wie gefällt dir diese Kombination?
Hast du den Salat ausprobiert oder eine eigene Variation davon kreiert? Teile deine Ideen gerne in den Kommentaren!
Liebste Grüße, Isabell
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