Du möchtest nach einem langen Spaziergang etwas Gesundes und Leckeres, das schnell auf dem Tisch steht? Diese Spitzkohl-Hack-Pfanne ist genau das Richtige für kühle Herbsttage und dazu noch ideal für deine ketogene Ernährung!
Warum ist Spitzkohl gesund?
Spitzkohl ist ein wahres Power-Gemüse! Er enthält viele Ballaststoffe und ist reich an Vitamin C, was besonders in der kalten Jahreszeit dein Immunsystem stärken kann. Im Vergleich zu anderen Kohlsorten ist Spitzkohl außerdem besonders leicht verdaulich. Dank seines hohen Wasseranteils und seiner geringen Kaloriendichte hilft er dir, dich lange satt zu fühlen, ohne dass du viele Kohlenhydrate zu dir nimmst – ein Pluspunkt für die ketogene Ernährung!
Schnell, einfach und ketogen
Für dieses Rezept brauchst du nur wenige Zutaten und etwa 15 Minuten Zeit – perfekt für Tage, an denen es schnell gehen soll. Die Kombination aus zartem Rinderhack und Spitzkohl ergibt ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das dir langanhaltende Energie gibt. Ein Klecks Schmand und frischer Schnittlauch runden die Pfanne ab und verleihen ihr eine herrliche Frische.
Nährwertangaben pro Portion (geschätzt):
Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiß: 25 g
Fett: 22 g
Kalorien: ca. 350 kcal
Und falls dir nach einem Spaziergang zum Aufwärmen eine Kürbissuppe lieber ist, dann klicke hier: Kürbissuppe mit Käsetopping
Hast du Lust, diese herzhafte und gesunde Spitzkohl-Hack-Pfanne auszuprobieren?
- 400 Gramm Spitzkohl
- Olivenöl
- 300 Gramm Rinderhackfleisch
- 300 ml Bio-Gemüsebrühe
- Paprika, Salz und Pfeffer
- Schmand und frischer Schnittlauch zum Servieren
- Den Spitzkohl in Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin scharf anbraten, bis es knusprig ist.
- Den Spitzkohl hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
- Gemüsebrühe dazugießen und das Ganze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem Teller anrichten.
- Zum Schluss mit einem Klecks Schmand und frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
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