Nachdem ich euch in den letzten beiden Artikeln meine liebsten Rezepte für Frühstück und Mittagessen aufgeschrieben habe, kommen wir heute zum letzten Artikel: Zum Abendessen.
Natürlich auch diesmel keto-tauglich.
Griechischer Joghurt mit Granola
150 g griechischer Joghurt
3 EL Granola (keto)
1 EL Blaubeeren
1 EL Himbeeren
(im Winter nehme ich immer gefrorene Beeren)
Den Joghurt in eine Schüssel und die restlichen Zutaten obenauf geben.
Nährwerte so in etwa:
Kalorien: 420 kcal
Protein: 16 g
Fett: 33 g
Kohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 4 g
Cremiges Zitronen-Zucchini-Hähnchen
150 g Hähnchenbrust
150 g Zucchini
50 g Spinat
1 EL Olivenöl
60 ml Kokosmilch
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
etwas Knoblauchpulver
optional: 10 g Pinienkerne
Das Öl erhitzenund das Hähnchen goldbraun anbraten. Die Zucchini in Scheiben schneiden und kurz mitbraten. Kokosmilch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Optional Pinienkerne darüberstreuen.
Nährwerte so in etwa:
Kalorien: 470 kcal
Protein: 45 g
Fett: 28 g
Kohlenhydrate: 7 g
Ballaststoffe: 4 g
Schnelle Spitzkohl-Hack-Pfanne
200 g Spitzkohl
Olivenöl
150 g Rinderhackfleisch
150 ml Bio-Gemüsebrühe
Paprika, Salz, Pfeffer
Schmand zum Servieren
Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis es knusprig ist. Den Spitzkohl hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schmand servieren.
Nährwerte so in etwa:
Kalorien: 680 kcal
Protein: 42 g
Fett: 50 g
Kohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 5 g
Lasst es euch schmecken, Isabell
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