Rezept für gesunde Marmelade ohne Zucker

August 10, 2019
Rezept für gesunde Marmelade ohne Zucker

Rezept für gesunde Marmelade ohne Zucker

 

 

Sonntagmorgen heißt: Marmelade auf’s Brot.

Oder Honig.

Marmelade aus dem Supermarkt esse ich ja so gut wie nie. Da ist mir einfach zuviel Zucker drin. Viel zu süß!!

Brot oder Brötchen esse ich eigentlich nur am Wochenende, wenn die Familie zusammen frühstückt. Aber dann eben am liebsten süß.

Darum koche ich mir meine Marmelade gerne selbst. Ohne Zucker. Dafür mit vielen Datteln und Ahornsirup. Und ganz ehrlich: Die schmeckt besser als mit Gelierzucker gekocht. Leider ist sie darum auch nicht so lange haltbar. Aber man kann ja auch kleinere Mengen kochen oder sie in Smoothies mixen, auf Kuchen streichen und so weiter. Und sie ist ja auch so schnell fertig:

Früchte in den Topf.

Restliche Zutaten dazu.

Kurz köcheln lassen.

Geliermittel rein.

Abfüllen.

Eventuell sofort auslöffeln.

Fertig.

Man kann sie aber auch im Kühlschrank aufheben, falls sie es bis dahin schafft.

 

Das genaue Rezept gibt’s ein Stück weiter unten. Nach den schönen Bildern ;).

 

Dieses Mal gibt es Marmelade aus Brombeeren und Wildpflaumen

Oberhalb von unserem Garten wachsen ganz viele Wildpflaumen und Brombeeren, die im Moment reif sind.
Und die sind sooooo gut!
Da schon seit Jahren keiner aufgetaucht ist, der sie pflückt, habe ich das mal übernommen und mir ein Körbchen voll geholt. Und da Wildpflaumen und Brombeeren anscheinend gut harmonieren, dachte ich mir, passen sie sicher auch im Glas gut zusammen :).

 

gesunde Marmelade

 

Die Marmelade ist sowas von lecker geworden, dass ich ein Glas gleich komplett augelöffelt habe.

 

Marmelade mit Wildpflaumen und Brombeeren

Marmelade ohne Zucker selber machen

Rezept für Marmelade ohne Zucker

 

So yummie!!!

 

Rezept für gesunde Marmelade ohne Zucker
Rezept für gesunde Marmelade ohne Zucker
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Du kannst die Marmelade natürlich auch mit Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, etc. kochen. Am Besten genau das, was gerade frisch bei dir im Garten zu ernten ist (oder nebenan ;)).
Portionen
3 Gläser
Portionen
3 Gläser
Rezept für gesunde Marmelade ohne Zucker
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Du kannst die Marmelade natürlich auch mit Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, etc. kochen. Am Besten genau das, was gerade frisch bei dir im Garten zu ernten ist (oder nebenan ;)).
Portionen
3 Gläser
Portionen
3 Gläser
Zutaten
Portionen: Gläser
Anleitungen
  1. Früchte waschen, eventuell entsteinen (Wildpflaumen) und in einen Topf geben. Die Datteln zerkleinern und mit dem Zitronensaft unter die Früchte mischen.
  2. Jetzt mit einem Pürierstab pürieren und dann 5-10 Minuten aufkochen lassen.
  3. Währenddessen den Ahornsirup und das Vanilleextrakt unterrühren.
  4. Das Agaragar unterrühren und noch kurz (etwa eine Minute) weiterköcheln lassen.
  5. Vom Herd nehmen und in verschließbare Gläser füllen.
Rezept Hinweise

Die Marmelade im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1-2 Wochen aufbrauchen. Dadurch, dass sie keinen Zucker enthält, ist sie nicht so lange haltbar.

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Liebste Grüße

Isabell

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